John Myers
Brokkoli – Paradicsom – Gnocchi Rakott
The perfect broccoli – tomato – gnocchi casserole recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 250 g friss brokkoli
- 100 g datolya paradicsom
- Só
- 200 g gnocchi
- 1 El vaj
- 1 evőkanál Liszt
- 125 ml tej
- 50 ml krém
- Bors a darálóból
- 1 evőkanál koriander por
- 60 g reszelt ementáli
- A brokkolit megmossuk és rózsáira vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szárát levágjuk. Paradicsom felezve. A brokkolit enyhén sós vízben körülbelül 6 percig sütjük. A gnocchit blansírozzuk. A gnocchit enyhén sós vízben addig főzzük, amíg fel nem kel a felszínre. Lecsepegtetjük és lecsepegtetjük mindkettőt. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeveréses sütő 160 fokra). Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és belekeverjük a lisztet. Adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, jól keverjük össze, ízesítsük sóval, borssal és korianderrel. Keverés közben felforraljuk. Hozzákeverjük a sajt felét és hagyjuk felolvadni. A gnocchit tepsibe tesszük, rákenjük a brokkolit és a paradicsomot, ráöntjük a szószt, és a sütőben a középső rácson kb 15 percig sütjük mindent. 10 perc elteltével rákenjük a többi sajtot és enyhén megsütjük. Forrón tálaljuk.
