John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A gremolatához:
- 1 Bit Szóló fokhagymából
- 3 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- 1 csokor Petrezselyem
- 0,5 Solo fokhagyma
- 1 Citrom kezeletlenül, csak a héja
- 0,5 teel Sóvirág
- 1 Késhegy Chili pehely
- 50 ml Extra szűz olívaolaj
A sült burgonyához:
- 9 kicsi Burgonya
- 2 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál Szárított rozmaring
- 50 ml Száraz fehérbor
- 10 Fekete olajbogyó
- 3 szárított Olajban pácolt paradicsom
- 0,5 Solo fokhagyma
- Fekete bors a malomból
- Durva tengeri só
Utasítás
- A burgonya receptje már benne van a szakácskönyvemben ... itt: Mediterrán sült burgonya Csak 3 db szárított paradicsomot tettem bele olajban (az olívabogyóval egyidőben).
- A gremolatához nagyon apróra vágjuk a petrezselymet, a fokhagymát és a citromhéjat, egy pohárba tesszük fleur de sel-el, chilipehellyel és olívaolajjal; Az egészet jól összekeverjük, majd lefedve hagyjuk egy kicsit állni.
- A tintahal nagyon gyorsan elkészül: hideg víz alatt leöblítjük (kiolvasztjuk), majd ismét szárazra töröljük, majd egy darab fokhagymával olívaolajon közepes lángon kb. 8 percig sütjük, amíg a széle körül barnulni kezd... és kész vagy készen állsz!!
- A sült tintahalat meglocsoljuk a gremolatával és a sült burgonyával tálaljuk.
- Ezt az ételt ma egyedül készítettem a férjemnek, mert én magam nem eszem túl ritkán tenger gyümölcseit és halat.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 621kcalSzénhidrát: 3.2gFehérje: 0.9gZsír: 67g
