John Myers
Túl sok basmati maradt evés után? Csak fagyaszd le a főtt rizst! Az aromás köret fagypont alatti hőmérsékleten is tárolható – és akár hat hónapig is eláll. Előzetesen pedig csak annyit kell tennie, hogy a szemeket al dente főzzük, hagyjuk kihűlni és adagonként betesszük a fagyasztóba.
Főtt rizs fagyasztása: Így lépésről lépésre
Ha hat hónapig szeretné megőrizni az alapját mindenféle rizsételhez, tegye a következőket:
- Lehetőleg a szokásosnál rövidebb ideig főzzük a rizst, hogy még mindig jó falat legyen. Később, ahogy kiolvad, megpuhul. Így fagyasztás után pontosan megfelelő állagú és nem ázik el.
- Hagyjuk a főtt rizst jól elpárologni. Teljesen ki kell hűlnie.
- Ezután tegye a köretet részletekben műanyag edényekbe vagy fagyasztózsákokba. Ha egy nagy adagban mély álomba küldi a rizst, akkor egy csomó rizst kap, amely nagyon lassan és egyenetlenül olvad fel.
Főtt rizs a fagyasztóból: Tippek a kiolvasztáshoz
A fagyasztott rizst mindig szobahőmérsékleten olvasszuk fel. Sokkal kíméletesebb, mintha a mikrohullámú sütőbe tennénk. Utána felmelegítésre a legjobb a finom párolás vagy serpenyőben sütés. Alternatív megoldásként tegye a rizst közvetlenül egy meleg szószba.
Fontos tudnivaló: Kérjük, ne forralja újra a szemeket vízben, különben sáros pépet kap! Ha pedig a végén marad rizs – két napig tároljuk a hűtőben. A kérdés: „Le lehet fagyasztani az ételt kétszer?” rendszerint megtagadják.
Apropó: Nem minden rizs alkalmas egyformán fagyasztásra. A hideggel leginkább a szemcsés fajták felelnek meg. Ide tartozik a basmati, a jázmin és a patna rizs. Ezek felolvasztás után is kellemesen harapnak.
Le tudod fagyasztani és kiolvasztani a főtt rizst?
Mivel a rizs csomóvá fagy, adagonként lapos, lezárható műanyag edényekbe vagy fagyasztózsákokba helyezzük, és lapítsuk ki. Így a rizs gyorsabban megdermed, és később gyorsan újra felolvasztható.
Miért nem fagyasztjuk le a rizst?
Amikor felolvasztja a fagyasztott rizst, az állaga megváltozik, és a szemek kissé túl lágyak lesznek. Egyes rizsfajták jobban fagyaszthatók, mint mások, mert jobban megőrzik állagukat. Ezek a fajták a következők: Jázmin rizs.
Le tudod fagyasztani a nyers rizst?
Ha túl sokat vásárolt, le is fagyaszthatja a nyers rizst. Ehhez csomagolja légmentesen záródó fagyasztótartályokba vagy zacskókba, hogy ne kerüljön folyadék a szemekre. A nyers rizst az eredeti csomagolásban is lefagyaszthatja. Tipp: A nyers rizs általában szinte örökké eltartható.
A megfőtt rizs jól megfagy?
Írd rá a zacskóra a rizs dátumát és mennyiségét – az élelmiszerek biztonságos tárolása érdekében fontos, hogy ne feledje, mikor fagyasztotta le! Ne felejtse el először azt enni, amit hosszabb ideig tárolt. A fagyasztott főtt rizs akár egy hónapig is jó marad.
Lefagyaszthatja és felmelegítheti a főtt rizst?
A fagyasztott rizs akár egy hónapig is eláll a fagyasztóban. Ha készen áll, hogy kivegye, melegítse újra a rizst a mikrohullámú sütőben. Csak győződjön meg róla, hogy teljesen át van melegítve, és a csövek forróak, mielőtt berakja. Kerülje a rizs többszöri újramelegítését.
Mennyi ideig lehet lefagyasztani a főtt rizst?
A főtt rizs 1-2 hónapig eláll. Ragaszkodjon 1 hónapig a legjobb eredményekért.
Hogyan olvasztja ki a főtt rizst?
Vegye ki a fagyasztott rizst a fagyasztóból. Tedd a fagyasztott rizst egy hőálló edénybe, önts rá egy kevés vizet, majd dobd ki az edény aljában felgyülemlő vizet. Fedje le az edényt műanyag fóliával, és tegye mikrohullámú sütőbe 600 W-on 2 percig.
Lehet hidegen enni a kiolvasztott rizst?
A hideg vagy újramelegített rizs fogyasztása növeli a Bacillus cereus okozta ételmérgezés kockázatát, amely a lenyelést követő 15-30 percen belül hasi görcsöket, hasmenést vagy hányást okozhat. A Bacillus cereus egy tipikusan a talajban található baktérium, amely megfertőzheti a nyers rizst.
Hogyan lehet újramelegíteni a fagyasztott rizst mikrohullámú sütő nélkül?
A rizst kivesszük a hűtőből, pihentetjük és szobahőmérsékletűre melegítjük. Adja hozzá a szemeket az edénybe, vagy kenje szét a serpenyőben, és öntsön egy kevés folyadékot (víz vagy húsleves, körülbelül 2 evőkanál rizsenként). Fedjük le szorosan, és melegítsük alacsony lángon, körülbelül 5 percig.
Biztonságos a fagyasztott rizs fogyasztása?
A fagyasztott rizs megfőzhető közvetlenül a fagyasztottból, vagy felhasználás előtt felolvasztható. A rizs felolvasztásához a fagyasztott rizstömböt darabolja fel, és tegye bele egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
