Tudnátok ajánlani valamilyen iráni ételt azoknak, akik jobban szeretik a grillezett vagy kebabos ételeket?

Bemutatkozás: Iráni konyha és grillezett/kebab stílusú ételek

Az iráni konyha összetett ízeiről, valamint fűszerek és gyógynövények felhasználásáról híres. Iránban az egyik legnépszerűbb főzési mód a grillezés, amelyet gyakran hús- és zöldségfőzéshez használnak. A kebab, a grillezett húsételek egyik fajtája, az iráni konyha alapja, és különféle stílusokban és ízekben kapható. A grillezett/kebab stílusú ételek tökéletesek azok számára, akik a füstös és elszenesedett ízeket kedvelik ételeikben.

Népszerű grillezett/kebab stílusú iráni ételek

A Jujeh Kebab, a Koobideh Kebab és a Barg Kebab a legnépszerűbb kebab stílusú ételek közé tartoznak Iránban. A Jujeh Kebab egy csirke kebab, amelyet joghurtban, citromlében, sáfrányban és egyéb fűszerekben pácolnak. A Koobideh Kebab darált húsból készül, általában marha- vagy bárányhúsból, reszelt hagymával és fűszerekkel keverve. A Barg Kebab egy marha- vagy báránykebab, amelyet hagymás lében pácolnak és tökéletesre grilleznek.

Jujeh Kebab (csirke kebab) receptje

Hozzávalók:

• 2 dkg csirkemell, falatnyi darabokra vágva
• 1 csésze sima joghurt
• 1 citrom, gyümölcslével
• 2 tbsp olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 tk őrölt sáfrány
• 1 hagyma, reszelve

Utasítás:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, az olívaolajat, a sót, a fekete borsot, a sáfrányt és a reszelt hagymát.
2. Adjuk hozzá a csirkét a páchoz, és forgassuk bevonni.
3. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára vagy egy éjszakára.
4. Melegítse elő a grillt közepes-magas hőre.
5. A csirkét nyársra szúrjuk, és 10-12 percig grillezzük, időnként megforgatva, amíg megpuhul.

A Koobideh Kebab (darált hús kebab) receptje

Hozzávalók:

• 2 kg darált marha- vagy bárányhús
• 1 hagyma, reszelve
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 tsp kurkuma
• 1 tk szömörce
• 1 tsp kömény
• 1 tojás

Utasítás:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a reszelt hagymát, a sót, a fekete borsot, a kurkumát, a szömörcet, a köményt és a tojást.
2. A keveréket 5-10 percig dagasztjuk, amíg a hús jól elkeveredik és sima lesz.
3. A húst egyenlő részekre osztjuk, és hosszú, vékony hengereket formázunk belőlük fém nyársak köré.
4. Grill a kebabot közepesen magas lángon 10-12 percig, időnként megforgatva, amíg meg nem fő.

Barg Kebab (marha- vagy báránykebab) receptje

Hozzávalók:

• 2 kg marha- vagy bárányhús, vékonyra szeletelve
• 1 hagyma, reszelve
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 tsp kurkuma
• 1 tk szömörce
• 1 tsp kömény
• 1 tbsp olívaolaj

Utasítás:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a vékonyra szeletelt húst, a reszelt hagymát, a sót, a fekete borsot, a kurkumát, a szömörcet, a köményt és az olívaolajat.
2. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára vagy egy éjszakára.
3. Melegítse elő a grillt közepes-magas hőre.
4. A húst nyársra szúrjuk, és 8-10 percig grillezzük, időnként megforgatva, amíg megpuhul.

Következtetés: Az iráni konyha ízletes grillezett/kebab stílusú ételeket kínál

Az iráni konyha ízében és állagában gazdag, és a grillezett/kebab stílusú ételek a legnépszerűbbek. A Jujeh Kebab, a Koobideh Kebab és a Barg Kebab csak néhány példa a finom kebab stílusú ételekre, amelyeket mindenki élvezhet, aki szereti a füstös és elszenesedett ízeket. Ezekkel és még sok más recepttel könnyedén elhozhatja saját konyhájába Irán ízét, és élvezheti konyhájának finom ízeit.