Sárgarépa lazac: Vegán füstölt lazac receptje

Sárgarépa lazac: Ezekre az összetevőkre van szüksége a vegán lazacpótlóhoz

A házi sárgarépa lazac elkészítéséhez zöldséghámozóra, légmentesen lezárható edényre vagy zacskóra, valamint a következő összetevőkre lesz szükség:

• 3 nagy sárgarépa (kb. 300 g)
• 2 evőkanál rizsecet vagy citromlé
• 2 tbsp olívaolaj
• 1 evőkanál kapribogyó ecetes víz
• 15 gramm kapribogyó
• 1/2 lap nori hínár, apróra vágva
• ízlés szerint 1/2 teáskanál füstölt só vagy 1 teáskanál folyékony füst
• némi friss vagy szárított kapor

Így készül a vegán lazac

A sárgarépa lazac elkészítése lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, majd zöldséghámozóval vagy zöldséghámozóval szeleteljük fel teljesen vékony szeletekre.
2. Óvatosan keverje össze a többi hozzávalót, amíg egynemű pác nem lesz, és készítse el.
3. Forraljunk fel elegendő vizet egy serpenyőben, és enyhén sózzuk meg. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a vízhez, és főzzük két-négy percig. Minél rövidebb ideig fő a sárgarépa, annál al dente.
4. A sárgarépát szitán csepegtessük le, majd röviden öblítsük le hideg vízzel.
5. Most tegye a sárgarépát közvetlenül a pácba, és alaposan keverje össze mindent, hogy teljesen befedje.
6. Helyezze a sárgarépát légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba, és hagyja állni néhány órát, vagy lehetőleg egy éjszakát.
7. Például a sárgarépa lazac tálalható kenyérre vagy vegán krémsajttal készült bagelre.