John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Spaetzle tészta
- 500 g 630-as típusú tönkölyliszt
- 8 Tojás
- 2 tk Só
- Esetleg egy kis vizet
zöldségek
- 1 piros paprikák
- 1 Sárga paprika
- 1 Cukkini
- 1 Padlizsán frissen
- Extra szűz olívaolaj
- Bors a darálóból
- Durva só
pirított hagyma
- 4 Hagyma
- Vaj
- 400 g Reszelt ementáli
- Fekete bors a malomból
- Durva só
Utasítás
Spaetzle tészta
- A spaetzle-hez keverje össze az összes hozzávalót, amíg a tészta felbuborékosodik, és lassan kifolyik a fakanálból. Tegyen egy nagy serpenyőt, félig sós vízzel.
A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
pirított hagyma
- A hagymát megpucoljuk, tetszés szerint kockákra vagy karikákra vágjuk, és kevés vajjal megpirítjuk.
sajtos tészta
- A tésztát adagonként tegyük a forrásban lévő vízbe spaetzpréssel, a perforált lappal vagy a deszkáról lekapartuk. Forrald fel adagonként kétszer, szedd le, és tedd rétegenként egy tepsibe. Helyezzen egy-egy réteg spaetzle-t, zöldséget és sajtot a tepsibe, és ismételje meg. Az utolsó réteg ismét spaetzle és sajt legyen. Végül egyenletesen elosztjuk a hagymát, és az egészet előmelegített sütőben kb. 2 °C-on kb. 200-5 perc. Ízesítjük borssal és sóval a malomból. Egy leveles saláta nagyon jól illik hozzá
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 360kcalFehérje: 26.3gZsír: 28.4g
