Crystal Nelson
Vegetáriánusok vigyázzatok: ezek az ételek vegetáriánusnak tűnnek, de nem azok.
Sajt
A borjak gyomrából nyert úgynevezett oltóanyagot sokféle kemény és félkemény sajt előállításához használják fel. Vannak azonban vegetáriánus alternatívák: A Németországi Vegetáriánus Szövetség áttekintése útmutatást ad – ha kétségei vannak, kérdezze meg a gyártót.
Joghurt
A vegetáriánusoknak érdemes alaposabban megvizsgálniuk a joghurtot: egyes típusok zselatint tartalmaznak, ami sima állagot biztosít. A zselatint azonban állatok bőréből, csontjaiból és szöveteiből készítik – a szigorú vegetáriánusok ezért kerüljék. Az összetevők listájából láthatja, hogy a joghurtban van-e zselatin – ha nincs ott, a vegetáriánusok nyugodt lelkiismerettel használhatják.
Élelmiszer színű piros
A vörös színű ételek, például a fagylalt, édességek vagy energiaitalok tartalmazhatnak kárminsavat. Ezt a vörös festéket pikkelyes rovarokból nyerik, amelyeket erre a célra szárítanak és főznek. Legyen óvatos, amikor megnézi az összetevők listáját: Kárminsav is rejtőzik az „E 120” címke mögött.
Gyümölcslevek
Egyes gyümölcslégyártók zselatint használnak a lé zavarosságának eltávolítására. Sok gyümölcslégyártó zselatint is használ vitaminhordozóként. Mivel nincs címkézési kötelezettség, a vegetáriánusoknak érdemes megkérdezniük a gyártótól, vagy saját maguk facsart gyümölcslevet kell használniuk.
crisps
A burgonya chipsben állati eredetű összetevők is megtalálhatók: sertéshúsból, baromfihúsból, vadhúsból és halból nyert aromákat használnak, hogy az ételek ízletesek és kiadósak legyenek. Mivel az aromák pontos jellegét nem kell feltüntetni, itt csak az segít, ha megkérdezed a gyártót.
