Csirkemell filé kockák sörtésztában kínai tésztával és zöldségekkel

A csirkemell filét hagyjuk egy kicsit kiolvadni, és vágjuk kockákra (kb. 1-2 cm). A lisztet (125 g) a világos sörrel (125 ml) jól összekeverjük, a tojást szétválasztjuk. Adjuk hozzá a sárgát és jól keverjük össze. A fehér tojást egy csipet sóval felverjük a mixerrel, és óvatosan a sörtésztához forgatjuk. A sörtésztának levegős minőségűnek kell lennie. Végül hozzáadjuk/keverjük benne a csirkemell filé kockákat. "Melegítsünk fel 50 ml olajat egy wokban csepegtetőrácson, és a sörtésztában kis részletekben süssük aranybarnára a csirkemell filé kockákat. Helyezzük a lefolyórácsra, majd egy tálba. Folytassuk addig, amíg az összes csirkemellfilé kockát el nem éri. megsütjük.Végül a maradék sörtésztát morzsára pirítjuk és a merőkanállal kiszedjük.Akkor úgy néz ki, mint a sült hagyma.Végül az olajat kikanalazzuk a wokból, kivéve kb. 2 ek.

Hagyja ázni a kínai tésztát forró vízben körülbelül 15 percig, leszűrje, és forró serpenyőben olajon (1 evőkanál) dobja meg, hogy ne tapadjon össze.

Hagyja, hogy a sárgarépa virágozzon a zeller gyémántokkal (saját termelés!) és a borsó egy kicsit kiolvadjon. A hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk / összeállítjuk. Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót, és egy kicsit habverjük fel. Az olajat (2 evőkanál) felhevítjük a wokban, hozzáadjuk a felvert tojást, megsütjük, szaggatjuk és a wok szélére csúsztatjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket (sárgarépavirág, zellerpasztilla és hagymakarika), és erőteljesen megpirítjuk. Végül keverjük össze az egészet, és ízesítsük a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet), a malomból származó színes borssal (2 nagy csipet) és az instant csirke alaplével (1 teáskanál). Végül beleforgatjuk a söröstészta morzsát és a tésztát, és megsütjük/melegítjük.

Kockára vágott csirkemellfilét sörtésztában tálaljuk kínai tésztával és zöldségekkel, petrezselyemmel díszítve. Édes chili szósszal tálaljuk.