John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A csirkemell filé curryhez:
- 2 Friss csirkemell filé (kb. 450-500 g)
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
- 0,5 Piros kaliforniai paprika (kb. 100 g)
- 0,5 Sárga kaliforniai paprika (kb. 100 g)
- 1 zöld kaliforniai paprika (kb. 150 g)
- 2 Sárgarépa (kb. 200 g)
- 0,5 Piros chili paprika
- 1 tud Kókusztej (400 ml)
- 200 ml Víz (a kókusztejet ki lehet öblíteni)
- 4 tk Vörös curry fűszerpaszta
- 1 tk Barna cukor
- 2 evőkanál Kukoricakeményítő
A színes rizshez:
- 150 g Basmati rizs
- 400 ml Víz
- 1 tk Só
- 100 g Zöldborsó (TK)
- 1 Vöröshagyma (kb. 100 g)
- 0,5 narancsos kaliforniai paprika (kb. 100 g)
- 0,5 Piros chili paprika
Díszít:
- Vegyes saláta: innen:
- Piros/sárga paprika
- lilahagyma
- Frise saláta
- Uborka
- Sylter szósz
Utasítás
Csirkemell filé curry:
- A csirkemell filét megtisztítjuk/parázzuk, megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és nagy kockákra (kb. 2 cm) vágjuk. A paprikát megtisztítjuk és megmossuk, majd apró gyémántokra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát a hámozóval, kaparjunk 2 db-ot 1 díszítőkésekre a zöldségvirágkaparóval/hámozóval, és vágjuk fel a késsel dekoratív sárgarépavirág szeletekre (kb. 5 mm vastagságban). A chilipaprikát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A kockákra vágott csirkemellfilét egy magas serpenyőben napraforgóolajon (2 evőkanál) megsütjük, majd ismét kivesszük. Tedd a serpenyőbe a zöldségeket (paprika, sárgarépavirág és chili paprika kockák) és kevergetve erőteljesen pirítsd, ismét add hozzá a húst, lazítsd le / öntsd fel a kókusztejjel (400 ml) és vízzel (200 ml) és add hozzá a curry fűszerpasztát. (4 teáskanál) és a barna cukrot (1 teáskanál). Hagyjuk mindent párolni körülbelül 15 percig. Végül hozzáadjuk/keverjük a kevés hideg vízben elkevert kukoricakeményítőt (2 evőkanál), rövid ideig forraljuk és levesszük a tűzhelyről.
Színes rizs:
- A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. A paprikát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A rizst megfőzzük (lásd a receptet: Rizsfőzés) és összekeverjük a zöldségekkel (hagymakockákkal, paprikakockákkal és zöldborsóval).
Szolgál:
- A csirkemell filé curryt színes rizzsel és vegyes salátával tálaljuk.
Tipp:
- Esetleg. A többit összekeverjük a rizzsel, és másnap felmelegítve tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 103kcalSzénhidrát: 2.1gZsír: 10.6g
