John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Csirkemell filé nyárs:
- 350 g 2 db fagyasztott csirkemell filé
- 130 g ¾ pirospaprika / megtisztítva
- 110 g ¾ sárga paprika / megtisztítva
- 95 g ¾ zöldpaprika / megtisztítva
- 150 g 2 hagyma
- 8 darab Shish kebab rudak
- 5 evőkanál Mogyoró olaj
Csípős szósz:
- 50 g Paradicsom-ketchup
- 50 g Sárgabaracklekvár
- 2 evőkanál Sötét szójaszósz
- 1 tk Enyhe curry por
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 50 ml Víz
Kaliforniai paprika basmati rizs:
- 75 g Basmati rizs
- 275 ml Víz
- 0,5 tk Só
- 0,5 tk Őrölt kurkuma
- 50 g ¼ pirospaprika
- 50 g ¼ sárga paprika
- 50 g ¼ zöldpaprika
- 50 g 1 Hagyma
- 50 g datolya
- 2 evőkanál Mogyoró olaj
Utasítás
Csirkemell filé nyárs:
- A csirkemellfilét időben hagyjuk kiolvadni, mossuk meg, konyhai papírtörlővel töröljük szárazra, majd vágjuk falatnyi darabokra. A paprikát megtisztítjuk és megmossuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, szeletekre vágjuk, és kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót () felváltva saslikrudakra fűzzük. 6 nyárs húsból és végül 2 nyárs zöldségből készült csak. Egy serpenyőben felforrósítjuk a mogyoróolajat (5 evőkanál). A csirkemell filé nyársakat minden oldalukon aranybarnára sütjük, és kivesszük a serpenyőből.
Csípős szósz:
- A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat (50 g paradicsom ketchup, 50 g baracklekvár, 2 evőkanál sötét szójaszósz, 1 teáskanál enyhe curry por, 2 nagy csipet színes bors a malomból és 50 ml víz), öntsük rá a csirkét. mellfilét nyársra húzzuk, és rövid ideig kevergetve megpirítjuk.
Kaliforniai paprika basmati rizs:
- A basmati rizst (75 g) felforraljuk vízben (275 ml), sóval (½ teáskanál) és kurkumával (1 teáskanál), majd jól keverjük össze. Zárt fedéllel a legalacsonyabb hőmérsékleten kb 20 percig főzzük, majd hagyjuk kicsit kihűlni. Közben elkészítjük a zöldségeket. A paprikadarabokat (piros, sárga és zöld) megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben mogyoróolajat (2 evőkanál) hevítünk, megpirítjuk benne a kockára vágott (piros, sárga és zöld) paprikát a kockára vágott hagymával / megpirítjuk. Végül adjuk hozzá/hajtjuk bele a szultánokat (50 g) és a főtt rizst, és kevergetve pirítsuk egy ideig.
Szolgál:
- 2 db csirkemell filé nyársat meglocsolunk fűszeres szósszal, és a paprikás basmati rizzsel tálaljuk.
