Curry csirke quinoával

A csirkemelleket jól kikeverjük, és falatnyi darabokra vágjuk. Keverjük össze a keményítőt a curryporral (kb. 2 teáskanál) és forgassuk bele a csirkemell részeket és ütögessük le. A quinoát forró víz alatt megmossuk és lecsepegtetjük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, a csirkemell részeit minden oldalról megsütjük, majd kivesszük és félretesszük. Most adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát és a chilit, és rövid ideig pirítsuk meg, majd adjunk hozzá 2 teáskanál curryt és paprikát, és pár percig pirítsuk, a curry csak megsülve fejti ki teljes ízét.

Ezután adjuk hozzá a quinoát, és kevergetve süssük kb. 2 percig, majd öntsük le a szárnyaslével, majd a legkisebb lángon pároljuk kb. 15-18 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk és esetleg egy kis curryvel – ez a saját ízlésünktől függ.

Most ismét hozzáadjuk a csirkemell részeket, összekeverjük és lekapcsoljuk a tűzhelyet, és kb. 5 percig állni hagyjuk. Végül hajtsd bele a koriandert és már kész is.