Csirkefilé hóborsó salátán

Mossa meg a filét, és szárítsa meg. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze az áfonyát 2 olajjal és szójaszósszal. Kenjük meg vele a filét körös-körül. A filéket tepsibe vagy tűzálló üvegtálba tesszük, és előmelegített sütőben (200°C, légkeveréses: 175°C) kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A hóborsót megtisztítjuk és megmossuk, hosszában csíkokra vágjuk. A fenyőmagot egy tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. Kivesszük és tányéron hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. Pároljuk a hóborsót a forró olajban körülbelül 5 percig.

Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és finom karikákra vágjuk. A hóborsót borecettel, cukorral, sóval és rózsaborssal ízesítjük. Hajtsa bele az újhagyma karikákat és a pirított fenyőmagot.

A csirkefiléket kivesszük a sütőből, és rövid ideig pihentetjük. Ezután a filét darabokra vágjuk. Tányérokra tesszük a cukros salátát, ráhelyezzük az áfonyafilét.

A fehér kenyér ízlik hozzá.

6. tipp: Ha nem szereted a szójaszószt, vagy allergiás vagy a szójára, helyettesítheted citromlével.