Csirkecomb édes chili szósszal

Édes chili szósz

Először is ellenőrizze, hogy vannak-e még megmaradt tollak. Távolítsa el ezt egy csipesszel.

Most leszedik a vörös bazsalikomot. Tegyen néhány levelet a bőr alá. Amikor ez megtörtént, a lábakat befűszerezzük.

A Ras el Hanout mozsárban nagyon finomra törik.

A csirkecombokat bedörzsöljük fokhagymás olívaolajjal, majd bedörzsöljük a zúzott fűszerrel.

Azon a véleményen vagyok, hogy a legjobb ízhatást úgy lehet elérni, ha a combok papírformában egy egész napot a hűtőben hevernek. Sütés előtt 2 órával vegyük ki a lábasokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Tapasztalataim szerint ez garantálja a bőr egyenletes barnulását.

Egy nagy serpenyőben a tisztított vajat körülbelül 3 cm magasra melegítjük. Amint a disznózsír forrni kezd, a combokat vastagabb oldalával beletesszük, és mindkét oldalukon 10 percig pirítjuk. Kérjük, ne fordítsa meg gyakrabban, hogy egyenletes eredményt kapjon. Ez a főzési mód nem egy mélysütési eljárás. A lábakat biztosan csak sütjük. A főzési folyamat végén helyezze a lábakat egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsír távozhasson.

A szószt egy tálba töltjük (lásd a képeket), és tányérra tesszük. A lábasokat a tányérra helyezzük, díszítésképpen adjunk hozzá vörös bazsalikomot.

Tegyen egy feltekert nedves vendégtörülközőt, amelyet mikrohullámú sütőben felmelegített, vagy egy meleg vízzel és egy szelet citrommal töltött tálat, hogy közben megtisztítsa ujjait.

Lapos kenyeret tálaltam