Kínai káposzta rolád

Sertéshússal és kemény tojással töltött kínai kel rolád.

Tálalás 4

Hozzávalók

• 1 kínai kel
• 80 gramm hagyma
• 250 g darált sertéshús
• 2 evőkanál petrezselyem
• 1 tojás
• Só
• bors
• 1 teáskanál édes paprika
• 3 csipet majoránna
• 4 tojás
• 3 evőkanál repceolaj
• 200 g pirospaprika
• 250 ml zöldségalaplé

Előkészítés

1. Távolítsuk el a kínai kel külső leveleit, majd tegyünk félre 8 szép és nagy levelet a roládokhoz. Forró vízben rövid ideig blansírozzuk, és kivágjuk a kemény bordákat. További 200 g kínai kel levelet rövid ideig blansírozunk forrásban lévő vízben, kivesszük, leszűrjük és apróra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Keverjük össze a darált marhahúst, a hagymát és a petrezselymet egy tálban a tojással. Sóval, borssal, paprikaporral és majoránnával ízesítjük. Végül az apróra vágott kínai káposztát dolgozzuk alá.
3. A kemény tojásokat hosszában félbevágjuk. Helyezzük egymás mellé a kínai kel leveleket a munkafelületre. Osszuk a húskeveréket körülbelül 8 egyenlő részre, és tegyünk mindegyikbe 1/2 tojást. Rátesszük a kínai kel levelekre, majd roládokká tekerjük. Tegye az olajat a rakott edénybe, és tegye bele a roládokat.
4. A paprikát félbevágjuk, szárukat, magjait és fehér válaszfalait eltávolítjuk, húsát apró kockákra vágjuk, és a rolád köré szórjuk. Felöntjük az alaplével, és 175 fokra előmelegített sütőben (155 fokos légkeveréses sütőben) kb 20-25 percig sütjük a roládokat, gyakrabban meglocsolva az alaplével, ha szükséges félidőben letakarva alufóliával.
5. Fedezze fel klasszikus rolád receptjeinket, remek káposzta roládjainkat és más kínai kel receptjeinket is!