Kínai káposzta wok csirkemell filé csíkokkal

A csirkemell filét csíkokra vágjuk. Különösen jól működik, ha a hús még fagyos. A kínai kel leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük, hosszában félbevágjuk és csíkokra vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, jól megmossuk és karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát a hámozóval, kaparjuk a zöldségvirágkaparóval / hámozó 2-vel 1 díszítőkengét, és vágjuk fel a késsel dekoratív sárgarépavirág szeletekre (kb. 3-4 mm vastagságban). A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk, a chilipaprikát megtisztítjuk és megmossuk, és nagyon apró darabokra vágjuk. Wokban (vagy magas serpenyőben) felhevítjük a mogyoróolajat (1 evőkanál), a húst erőteljesen megpirítjuk, és a wok szélére csúsztatjuk. Adjunk hozzá olajat (1 evőkanál), majd egymás után adjuk hozzá a zöldségeket (gyömbér, chili paprika, sárgarépavirág, póréhagyma és kínai kel), mindent összeturmixolunk és kevergetve pirítjuk. Ízesítsük világos szójaszósszal (2 evőkanál), édes szójaszósszal (2 evőkanál), sherryvel (1 evőkanál) és ÖT FŰSZERporral (½ teáskanál), és tálaljuk.