John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Csokoládé alap egy 26 cm-es rugós formához
- 90 g Liszt
- 100 g Cukor
- 50 g Étcsokoládé
- 40 g Vaj
- 30 g Sötét kakaópor cukrozatlan
- 3 g Szódabikarbóna
- 3 g Sütőpor
- 135 g Tej
- 1 evőkanál Bogyós pálinka vagy bogyólikőr
- 1 Tojás
- 1 csipet Só
Krémes túró
- 100 g Dupla krémsajt
- 250 g Alacsony zsírtartalmú túró
- 100 g Krém
- 2 adatlap Zselatin
- 2 evőkanál Tej
- 3 evőkanál Cukor
- 0,5 Vaníliarúd kikapart
Bogyós zselé
- 300 g Málna - fagyasztott
- 1 evőkanál Bogyós pálinka vagy bogyólikőr
- 2 adatlap Zselatin
- 2 maréknyi Friss málna
- Cukor ízlés szerint
Utasítás
- A csokoládé alaphoz: a sütőt előmelegítjük 180°-ra. A csokoládét és a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A tojást és a cukrot habosra verjük. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, és keverje össze a bogyós pálinkát a tejjel.
- A tojásos keverékhez keverjük a csokoládévajat. Fokozatosan, felváltva keverjük hozzá a száraz és a folyékony hozzávalókat. A folyékony tésztát kivajazott és lisztezett formába öntjük, és körülbelül 40 percig sütjük. 180°-on sütjük. Végezzen pálcikapróbát, majd hagyja jól kihűlni a talajt.
- A túrókrémhez: Keverjük össze a krémsajtot, a túrót, a cukrot és a vaníliát, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
- A zselatint 5 percig hideg vízben áztatjuk. Ezután lassú tűzön feloldjuk a tejben. A zselatines tejet levesszük a tűzhelyről, és óvatosan (cseppenként) a túrós keverékhez keverjük. Tegye a krémet a hűtőbe, amíg kissé besűrűsödik - körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Végül beleforgatjuk a tejszínhabot.
- A kihűlt alapot tortakarikába tesszük, vagy egyszerűen hagyjuk a rugós formában. A tetejére kenjük a krémet és elsimítjuk. Tedd be a hűtőbe. Ez néhány órát vesz igénybe, vagy lehetőleg egy éjszakát.
- A bogyózseléhez: A fagyasztott málnát 4 evőkanál cukorral egy serpenyőben, közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a bogyós pálinkát, és addig pároljuk, amíg a bogyók megpuhulnak. A bogyós masszát pürésítjük, és szitán átpasszírozzuk, hogy a magokat eltávolítsuk.
- A zselatint vízbe áztatjuk. A kifacsart, puha zselatint a "kimagozott" bogyókeverékkel együtt beletesszük az edénybe, óvatosan felmelegítjük és felengedjük.
- A megszilárdult krémet bevonjuk a bogyós gyümölcsökkel, majd a bogyós keveréket elosztjuk a tortán. Most a süteménynek ismét hűtőben kell lennie 2-3 órára, és akkor már élvezhető is ez a finom darab.
- 9 .... igen, ez sok munka és hosszú várakozási idő, a torta tiszta arany, és van benne zselatin == de ez a torta csak véres leggggggaaaa!!
- A tortát bármilyen más gyümölccsel is elkészíthetjük: mangó, ananász, eper, stb. De mi a málnás varriant szeretjük a legjobban.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 198kcalSzénhidrát: 15.7gFehérje: 8.5gZsír: 11.1g
