Csokoládé menta hab fagylalttal és vitaminokkal (Jenny Elvers)

Először az érett banánt turmixgépben pürésítjük. Ezután adjuk hozzá a 2 csésze natúr joghurtot és a barna cukrot. Az egészet újra jól keverjük össze, majd tegyük be a fagylaltkészítőbe. Hagyja a keveréket jéggé alakulni körülbelül 20-30 percig a fagylaltgépben. Ha elérte a kívánt állagot, a fagylalt készen áll a fogyasztásra. Ha szükséges, egy kicsit hígítsuk tejjel.

Először az étcsokoládét durvára vágjuk, és egy tálban dupla kazán felett felolvasztjuk. A tojást és a cukrot egy hőálló tálban, forró vízfürdőn 1 percig verjük habosra. Az olvasztott/folyékony csokoládét lassan keverjük a tojásos-cukros keverékhez, amíg sima nem lesz. Ezután a habot rövid ideig hideg vízfürdőben hagyjuk kihűlni. Ezután a tejszínt felverjük félkeményre, és óvatosan a csokikrémhez forgatjuk. A habot egy tálba öntjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Az elkészítéshez - a mousse-t kivágjuk a habból, evőkanállal a desszerttányérra helyezzük. Végül néhány mentalevéllel, gyümölcskompóttal és desszert chipsekkel (desszertenként egy csípővel) tálaljuk.