Citrusfélék, Bazsalikom krém, Amarettini

A narancsot és a lime-ot nagyon éles késsel hámozzuk meg, hogy ne látszódjon fehér héja. Ezután kivágjuk belőlük a filét, összegyűjtjük a levét. Tedd a filéket egy tálba.

A cukrot a felvert lével felforraljuk egy serpenyőben, ellenőrizzük, hogy a cukor teljesen feloldódjon, majd levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a Cointreau-t, megkeverjük és a filére öntjük, és hagyjuk jól kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át.

Vágja le a bazsalikom leveleit, és vágja vékony csíkokra. Forraljuk fel a vizet és a cukrot egy serpenyőben, ismét ügyelve arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Most vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a bazsalikomot és a tejszínt, hagyjuk jól kihűlni a hűtőben egy éjszakán át.

Másnap a bazsalikomos krémet szitán szűrjük át, és verjük keményre, keverjük hozzá a túrót és a tejfölt.

4 Prepare dessert glasses. First roughly crumble a layer of Amarettini into each glass, then pour some of the citrus fruits over it and then pour a layer of cream over it, repeat everything until the glass is full. Let it sit in the refrigerator for at least 3 hours, don’t forget to cover.

Tálaláskor mindegyiket amarettinóval és bazsalikommal díszítjük.