Clementine báránysaláta céklás Carpacción

1. kép: A szeletelőgéppel vagy zöldségszeletelővel (mandolin) szeleteljük fel vékonyan a céklát, és tegyük a tányérra 3: Az egészet sózzuk, borsozzuk. 4. fotó: Készítsd elő a báránysalátát és mosd meg jól; hámozd meg a klementineket, és vágd fel újra a darabokat; A báránysalátát és a klementineket megkenjük a maradék olívaolajjal és sörbalzsamecettel, és enyhén ízesítjük egy kis sóval, borssal és egy csipet cukorral 5. fotó: A diót és a speculoost rusztikusan feldaraboljuk, és serpenyőben megsütjük. zsiradék nélkül A báránysalátát szépen elrendezzük a közepén, és a sült diót és a pörköltet elosztjuk a salátán és a céklán.