Kókuszos - csokis muffin

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük. A lisztet és a sütőport szitán elkeverjük, a kiszárított kókuszos, fahéj, kakaó és csokoládéval összekeverjük, majd mindent sima tésztává keverünk. Egy muffinsütőbe tegyünk papírlapokat, és osszuk rá a tésztát. Kb. 30 percig sütjük. Pálcika minta

Vízfürdőben olvasszuk fel a vajjal a kaját, újra és újra megkeverjük. Amikor a muffinok elkészültek, egy kanállal azonnal kenjük fel a fedőt, majd szórjuk meg aszalt kókuszreszelékkel. A bevonatban lévő vaj fényessé varázsolja és folyékonyabbá teszi. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!