Kókuszleves csirkemell filével és sárgarépa virágokkal

• Hámozzuk meg és kockázzuk fel a karalábét, a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a persiliát. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért. A chilipaprikát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát (400 g) a zöldséghámozóval, és kaparja le a zöldségvirágkaparóval / zöldséghámozó 2 az 1-ben díszítőkengével. Melegítsük fel a vajat (2 evőkanál) egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg erőteljesen a zöldségeket (kockára vágott sárgarépát, kockára vágott hagymát, kockára vágott zellert, kockára vágott petrezselymet, karalábét, kockára vágott gyömbért és kockára vágott chilit). Máztalanítsuk / öntsük rá a zöldségalaplét (1 liter / 4 teáskanál instant) és a kókusztejet (1 liter). Adjuk hozzá a két laksa pasztát / keverjük össze, adjuk hozzá a Maggi gyógynövényt és a lekapart sárgarépát, és főzzük/pároljuk kb. 15 percig. A lekapart sárgarépát kb. 8 percig, és dekoratív sárgarépavirág szeletekre vágjuk (kb. 3-4 mm vastagságban). Távolítsa el a Maggi gyógynövényt, és botmixerrel pürésítse finomra a levest. A csirkemellfilét apró szeletekre/csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben mogyoróolajon (2 evőkanál) megsütjük. A leveshez adjuk a sült csirkemell filé csíkokat és a sárgarépavirágokat, rövid ideig melegítjük és tálaljuk.

Tipp:

• A levest könnyű lefagyasztani.