Hideg dinnyeleves sáfránnyal

A dinnyét kettévágjuk, a köveket kanállal eltávolítjuk. Ezután golyós kivágóval vágjunk ki néhány golyót a betéthez. A pépet válasszuk el a héjától, és vágjuk apró darabokra, és tegyük egy kis időre a fagyasztóba. Helyezze a leveses poharat is a fagyasztóba, hogy előhűljön.

Közben kifacsarjuk a narancsot. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a gyömbért. Tegyen félre néhány mentalevelet a díszítéshez, öblítse le, szárítsa meg, és apróra vágja.

Most a sárgadinnyét a gyömbérrel együtt finomra pürésítjük, majd habverővel belekeverjük a krémsajtot a mentalevelekkel és a narancslével, ha túl sűrű a keverék, adjunk hozzá egy kevés narancslevet vagy vizet, attól függően, hogy milyen intenzív. A leves jó ízű, nem lehet olyan rossz íze, mint a narancslé..... majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Most tedd a levest a hűtött leveses csészébe, tedd bele a dinnyegolyókat és szórd meg a mentalevéllel és a sáfránnyal..... élvezd az étkezést.....

Nagyon örülnék, ha mindenki írna egy kedves megjegyzést a recepthez. Kritikai vagy javaslatokat is szívesen fogadok, mert én csak vízzel főzök. A leves ínyence előre is köszöni.