John Myers
tartalom
show
Sajnos a frissen kivont gyümölcslevek nem állnak el sokáig, és a levegőben megromlanak. Amit néhány napon belül nem tud meginni, ezért meg kell őrizni. Így télen is marad valami a nagy nyári betakarításból.
Gyümölcslé tartósítása facsaró nélkül
- A kész levet 72 fokra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk húsz percig.
- Kívánság szerint hozzáadhat cukrot a gyümölcsléhez. Addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- Közben az üvegeket és kupakokat forró vízben percig sterilizálja. Annak érdekében, hogy az edények ne törjenek fel, mindent egyszerre kell melegíteni.
- Töltsd a gyümölcslevet egy tölcsérrel (1.00 € az Amazonnál*) a nem megfelelőbe. A tetején 3 cm-es szegélynek kell lennie.
- Azonnal csavarja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.
- Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
- Ellenőrizze, hogy minden fedő szoros-e, címkézze fel, és tárolja hűvös és sötét helyen.
A lé tartósítása a gőzfacsaróból
Ha a gyümölcslevet a gőzfacsaróval szívja ki, megspórolhatja a további fűtést:
- A kapott levet azonnal öntse sterilizált üvegekbe, zárja le, és fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé.
- 5 perc múlva fordítsa meg és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten.
- Ellenőrizze, hogy minden fedő szoros-e, címkézze fel, és tárolja hűvös és sötét helyen.
A lé így néhány hónapig eláll. Ha még hosszabb eltarthatóságot szeretnénk, a levet tartósíthatjuk is.
Forraljuk fel a levet
- Helyezze a perem alá három centiméterre megtöltött, fedővel lezárt palackokat a tartósítógép rácsára.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy az edények félig víz alá kerüljenek. # Tartsa 75 fokon fél óráig.
- Vegye ki az üvegeket, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.
- Ellenőrizze, hogy minden fedő szoros-e, címkézze fel, és tárolja hűvös és sötét helyen.
A levet lefagyasztva tartósítjuk
A legtöbb vitamint a hidegen sajtolt lé tartalmazza. A veszteségmentes megőrzés érdekében egyszerűen lefagyaszthatja.
- A levet jól kiöblített csavaros üvegekbe töltjük.
- Ezeket csak háromnegyed részig szabad megtölteni, mivel a folyadék kitágul és megfagy.
- Tedd be ezeket a fagyasztóba.
