Kristen Cook
tartalom
show
Ha spárgát szeretne főzni, az gyorsan és egyszerűen, de egy kicsit magasabb kulináris szinten is. Megmutatjuk mindkét változatot.
Rövid utasítások: gyorsan és egyszerűen főzzük meg a spárgát
- Vegyünk egy spárgahámozót, és bőségesen hámozzuk meg a spárgát. A fás végeit sem szabad túl szorosan levágni.
- Az edénynek a lehető legnagyobbnak kell lennie, hogy a spárga elférjen rajta. Csak annyi vizet használjon, hogy éppen ellepje a spárgát.
- Adjunk hozzá egy csipet sót, és forraljuk fel a vizet. A spárga csak akkor kerül bele, ha a víz forr.
- A spárga vastagságától függően most körülbelül 10-15 percre van szüksége. Hagyja kissé nyitva a fedőt az edényen.
Spárgafőzés profiknak – ez így működik
- Ahelyett, hogy a maradék hámozott spárgát a szemetesbe dobnád, tökéletes főzetet készíthetsz belőle. Ehhez forraljuk fel a meghámozott maradékot egy serpenyőben kevés sóval, és hagyjuk állni körülbelül tíz percig.
- Öntse a főzetet egy másik edénybe, vagy szűrje át egy szitán. Forraljuk fel az elkészült főzetet, és hagyjuk megfőni benne a spárgát. Ez még intenzívebbé teszi az ízt.
- Tipp: A húsleves főzéséhez más összetevőket is használhat. A fehér spárgánál egy szelet citrom hozzáadásával még jobban világosodik a hegye. Egy teáskanál cukor borítja a keserű anyagokat. Zöldspárgánál különösen érdemes cukrot adni.
