John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 500 g Spárga, törhető spárga is
- 700 g Zöldség leves
- 50 g Vaj
- 1 Finomra vágott hagymát
- 3 evőkanál Liszt
- 0,5 evőkanál Citromlé
- 400 ml Tej
- 6 evőkanál Krém
- Bors és só
- 0,25 tk Őrölt koriandermag
- 1 kicsi Csipetnyi szerecsendió
Utasítás
- A spárgát megmossuk, meghámozzuk, 3 cm-es darabokra vágjuk. A csúcsokat enyhén sós vízben 5-8 percig főzzük, leszűrjük és félretesszük.
- A többi spárgadarabot a zöldségalaplével egy lábasba tesszük, felforraljuk. Ezután fedjük le és pároljuk körülbelül 18 percig, amíg a spárga megpuhul. Utána a spárgadarabokat kiszedjük a kanállal, vagy felöntéskor felfogjuk a levest.
- Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, lassú tűzön áttetszővé pároljuk, ne barnuljunk meg. Majd szórjuk rá lisztet, és kb 1 percig izzadjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a levest, majd rövid ideig forraljuk fel.
- Hagyjuk 2-3 percig besűrűsödni, majd adjuk hozzá a spárgát csúcs nélkül, pároljuk 5 percig, majd hagyjuk kihűlni. Most kézi mixerrel (varázspálca) vagy állványmixerrel pürésítsd simára. Ha tejet szeretnénk hozzáadni, a levest szitán átszűrhetjük. Adjuk hozzá a spárgacsúcsokat, keverjük hozzá a tejszínt, melegítsük újra és tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 102kcalSzénhidrát: 5.9gFehérje: 1.9gZsír: 7.9g
