John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Fűszerkeverék:
- 2 evőkanál Repceolaj
- Tengeri só
- 300 g Jázmin rizs
- 1 Pc. Hagyma
- 3 Pc. Gerezd fokhagyma
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Sárgarépa
- 1 tk Saffron
- 1 Maréknyi Hóborsó
- Só bors
- 1 evőkanál Barna cukor
- 1 evőkanál Paprikapor
- 1 evőkanál Só
- 1 tk Pepper
- 1 tk Fokhagyma por
- 1 tk Hagymapor
- 1 tk Kurkuma por
- 0,5 tk Őrölt fahéj
Utasítás
- Egy éles késsel átszúrjuk a sertéshas bőrét. A hús oldalát hosszan bekarikázzuk, olajjal bedörzsöljük, és alaposan beledörzsöljük a fűszerkeverékkel.
- Helyezzük a sertés hasát egy tepsibe, és szórjuk meg a bőrt sóval (hogy a nedvesség távozzon a bőrről). Fedjük le a húst, és tegyük a hűtőbe 2 órára (lehetőleg egy éjszakára).
- Ezután alaposan távolítsa el a sóhéjat a bőrről, hogy ne legyen túl sós. Vágja le a bőrt régen, és finoman dörzsölje be olajjal.
- A húst ezután 180 fokos sütőbe tesszük kb. másfél órára, majd a grill funkcióra (1 fok) kb 250-5 percre, amíg a bőre ropogós nem lesz.
- Rizst főzni.
- Hagyja ázni a sáfrányt 150 ml meleg vízben körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a főtt rizshez, és alaposan keverjük hozzá, amíg az összes rizsszem aranysárga nem lesz.
- A fokhagymát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A paprikát, a sárgarépát és a hóborsót falatnyi darabokra vágjuk. Egy serpenyőben mindent megpirítunk, majd sóval, borssal ízesítjük. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk még néhány percig.
- Ezután tálaljuk a sült rizst a sertéshassal (falatnyi darabokra vágva).
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 390kcalSzénhidrát: 9.9gFehérje: 12.7gZsír: 33.8g
