John Myers
Ha kíváncsi arra, hogy mi az a Curuba, termékinformációink között megtalálja a választ. Bemutatjuk az egzotikus gyümölcsöt, és gyakorlati tanácsokat adunk a vásárláshoz és elkészítéshez.
Érdekes tények Curubáról
A curuba a Passiflora tarminiana, a Passiflora nemzetségbe tartozó örökzöld kúszónövény gyümölcse vagy bogyója. Ide tartozik az ismertebb passiógyümölcsöt termelő növény is. A Dél-Amerikában gyümölcstermesztésben termesztett curuba egyéb nevei a taxogyümölcs, a parcha és a banán maracuja. Utóbbi elnevezés a bogyónak a banánhoz való távoli hasonlóságából adódik: akárcsak ennél, a curuba sárgától sárgás-narancssárgáig terjedő, ehetetlen héja is lefejthető, amely legfeljebb 14 cm hosszú. A zselészerű, narancssárga húst a fekete magokkal könnyű kikanalazni. A curuba illata és íze enyhe és frissítő, míg a curuba íze enyhén savanykás és fűszeres. Hasonlóságot mutat az almával, a naranccsal és az uborkával.
Beszerzés és tárolás
A curuba gyümölcsét egész évben importálják, a legnagyobb kínálat februárban és márciusban található. Vásárláskor a gyümölcs ne sérüljön vagy töpörödjön. Mivel később érik, habozás nélkül hozzáférhet a zöld példányokhoz. Tárolja az Exotint szobahőmérsékleten, ne a hűtőszekrényben, legfeljebb egy hétig. Amint a héj enyhe ujjnyomásra kissé enged, és finom illatot áraszt, a curubát azonnal el kell fogyasztani. A túlérett gyümölcsnek egyébként kellemetlen savanyú az íze.
Konyhai tippek Curuba számára
A curuba feldolgozása nagyon egyszerű: a gyümölcsöt hosszában felvágjuk, a belsejét kikanalazzuk. Ha nem szereted a magokat, a velőt szitán szűrd át. A magokat felhasználhatod öntetnek. A banános maracuja a szintén a maracujafélék családjába tartozó grenadillához hasonlóan fogyasztható: gyümölcssaláták egzotikus összetevőjeként, édességekbe, desszertekbe, italokba pürésítve vagy egyszerűen önmagában is. A savanyú pép különösen jól illik a tejtermékekhez. Fagylalt, shake és joghurtok csodálatosan finomíthatók vele. Egzotikus gyümölcsöket tartalmazó receptjeink inspirációként szolgálhatnak.
