Datolya torta

Először 250 g datolyát vágjunk apróra, majd keverjük össze az apróra vágott dióval és mogyoróval. Ezután keverjük hozzá a cukrot, az olvasztott vajat és a mézet.

Külön tojás. A tojássárgáját a vaníliás cukorral és 1 evőkanál narancslével habosra verjük. A datolyás keveréket óvatosan a tojásos keverékhez keverjük, majd hozzáadjuk a keményítőt.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk, hogy a tészta habos maradjon.

Egy kerek rugós formát kivajazunk és beleöntjük a masszát. A süteményt először 200 fokra előmelegített sütőben, felső-alsó hőfokon 15 perc alatt megsütjük. Ezután kapcsoljuk le 180 fokra, és süssük további 15 percig. A sütemény nem lehet túl sötét! Hagyja kihűlni a tortát, és vegye ki a formából. A porcukorból, a citromléből és a vízből mázat keverünk, és a tortára kenjük. Díszítsd datolyával.