John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Fánk
- 500 g Liszt
- 1 Pc. Élesztő kockák
- 100 g Cukor
- 80 g Vaj
- 3 Pc. Tojás
- 125 ml Tej
- 1 csipet Só
- 4 evőkanál Lekvár
- Növényi zsír
Bevont mandula
- 300 g Liszt
- 100 g Élelmiszer-keményítő
- 80 g Cukor
- 1 g Só
- 1 tk Sütőpor
- 3 Pc. Tojás
- 150 g Vaj
- 1 fröcskölés Rumos ízesítés
- 1 csipet Fahéj
- Növényi zsír
Kvark golyók
- 500 g Liszt
- 500 g Quark
- 200 g Cukor
- 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 1 csomag Sütőpor
- 4 Pc. Tojás
Utasítás
Fánk
- A fánkhoz a lisztet egy tálba tesszük, és mélyedést készítünk belőle. Az élesztőt a mélyedésbe morzsoljuk, cukorral és kevés tejjel elkeverjük. Hagyja ezt a tésztát kelni 10 percig.
- Az előtésztát a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk. Letakarjuk, és meleg helyen ismét kelesztjük, amíg szépen megkelt.
- Lisztezett munkalapon (1.5 cm) kinyújtjuk az élesztős tésztát. Üveggel (vagy bármilyen más kerek formával) vágj ki a kívánt méretű köröket. Takard le a berlinieket, és engedd el őket újra.
- A sütéshez szükséges növényi zsírt 170°C-180°C-ra melegítjük, majd részletekben adjuk hozzá a fánkokat és pirítsuk meg (2-4 perc). Közben megforgatjuk, ügyelve arra, hogy a tészta ne barnuljon meg túlságosan.
- Ezután vegyük ki a fánkokat, csepegtessük le, és egy csőfej segítségével töltsük meg tetszőleges lekvárral. Aki szeretné, a berlinieket bekenheti cukorral vagy csokimázzal, vagy megforgathatja őket cukorban.
Bevont mandula
- A mandulához a lisztet, a keményítőt és a sütőport egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a cukrot és a fűszereket, és alaposan összegyúrjuk. Ezután a tésztát hűtőben pihentetjük.
- A tésztát lisztezett munkalapon 1-1.5 cm-re kinyújtjuk, és érme mandula formával kiszaggatjuk (két teáskanállal is működik).
- A zsíros zsírt 180 °C-ra melegítjük, és a mandulát részletekben megpirítjuk. Ezután leszűrjük és cukorba forgatjuk.
Kvark golyók
- A túrógolyókhoz a tojást és a cukrot egy tálban habosra keverjük. Hozzákeverjük a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tálba szitáljuk – az összes hozzávalót jól összegyúrjuk.
- Melegítsük fel a zsírt 180 °C-ra, és két kanál segítségével távolítsuk el a golyókat a tésztából. Forró zsírban ropogósra sütjük. Ezután leszűrjük és cukorba forgatjuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 318kcalSzénhidrát: 54.5gFehérje: 7.4gZsír: 7.5g
