Bella Adams
Az aszalt sárgabarack olyan aszalt gyümölcs, amelyet kajszibarack terméséből állítanak elő természetes szárítással, egy hétig a napon.
Többféle szárított sárgabarack létezik:
- Uryuk – szárított kis kajszibarack magokkal.
- Szárított sárgabarack – fél szárított sárgabarack mag nélkül. Ebben az esetben általában nagy gyümölcsöket használnak.
- Kaisa – szárított egész kajszibarack, amelyből előzőleg kipréselték a köveket.
Aszalt sárgabarack kiválasztása és tárolása
Amikor aszalt sárgabarackot vásárol a boltban vagy a piacon, ügyeljen a termék kiváló minőségének számos fő mutatójára, beleértve a színt, a bőr állapotát és a szerkezetét.
A szárított sárgabarack színének természetes sötét narancssárga vagy sötétbarna kell lennie, világos narancssárga vagy vörös árnyalatok nélkül. Az ilyen színek jelenléte a termék kémiai kezelését jelzi.
A bőrnek mentesnek kell lennie a sötét foltoktól, szennyeződésektől és természetellenes fénytől, és rugalmas szerkezetűnek kell lennie.
A szárított sárgabarack színezékek jelenlétének ellenőrzéséhez 5-10 percre hideg vízbe kell meríteni. Ha a víz színe megváltozott, az azt jelenti, hogy a terméket kémiailag festették.
A szárított sárgabarack tápértéke
Bár az aszalt sárgabarack az aszalt gyümölcsök kategóriájába tartozik, legtöbbjük vízből áll. 100 g szárított sárgabarack körülbelül 70 g vizet tartalmaz. A következő lépés a mennyiségi összetétel tekintetében a szénhidrátokhoz tartozik - 25.1 g. Az aszalt sárgabarackban található élelmi rostok mennyisége valamivel több, mint 4 g, ami a felnőttek napi szükségletének 20%-a. A szárított sárgabarackban fehérje van - 1.17 g, és nagyon kevés zsír - 0.15 g. A szárított sárgabarack kalóriatartalma 232 kcal / 100 g.
Vitamin- és ásványianyag-tartalom 100 g szárított sárgabarackban:
- A-vitamin - 3600 mg.
- C -vitamin 1.4 mg.
- B6-vitamin 0.1 mg.
- 55 mg kalcium.
- 2.7 mg vas.
- Magnézium 32 mg.
- 38 mg foszfor.
- Kálium 443 mg.
- Réz 0.14 mg.
Az érett, lédús, aromás sárgabarack szárítása során, amikor varázslatosan aszalt gyümölcsökké alakulnak, természetesen elvesznek néhány hasznos anyag, amellyel a természet bőkezűen megjutalmazta a friss sárgabarackot. A vitaminok főleg elpárolognak. De a legstabilabbak még mindig megmaradtak.
A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai
- Az aszalt sárgabarack kivételes táplálék a „szíveknek”. A magas káliumsó-tartalom a szív- és érrendszer munkájára van a legkedvezőbb hatással, segíti a vérnyomás szabályozását.
- A szárított sárgabarackban található nagy mennyiségű vas növeli a hemoglobin szintjét.
- Aszalt sárgabarackot érdemes használni vérszegénység, vérszegénység esetén, valamint terhesség alatt, amikor a hemoglobin mennyisége természetes módon csökken.
- A vízhajtót szedőknek aszalt sárgabarackot kell enniük, hogy megakadályozzák a kálium kimosódását a szervezetből.
- Ezenkívül az aszalt sárgabarack enyhe hashajtó hatású, segíti a belek tisztítását és normalizálja a perisztaltikát.
- A pektin és a rostok hozzájárulnak a szervezet egészének megtisztításához, eltávolítják a káros anyagokat, méreganyagokat, salakokat, nehézfém-vegyületeket és radionuklidokat, hozzájárulva a káros koleszterin csökkentéséhez az erekben.
- A karotin, amelyben a sárgabarack gazdag, létfontosságú a látásszervek számára.
Az aszalt sárgabarack káros hatása
Az aszalt sárgabarack tulajdonságai hozzájárulnak a vérnyomás csökkentéséhez, ezért a hipotóniás betegeknek óvatosan kell aszalt sárgabarackot enniük.
A túlsúlyos és cukorbetegek ne éljenek vissza az aszalt sárgabarackkal, különösen annak édes fajtáival. Ilyen esetekben jobb orvoshoz fordulni.
Az egészséges embereket nem szabad kísérteni, hogy több szárított sárgabarackot egyenek, mint amennyit kellene. A táplálkozási szakértők 100 g szárított sárgabarackot tartják a legjobb választásnak egy felnőtt számára. Ha egyenként veszi őket, akkor öt közepes gyümölcsre van szüksége. Mindent megehet egyszerre, vagy kinyújthatja az élvezetet egész napra.
