John Myers
Az áfonyát száríthatja, majd újra felhasználhatja. A bogyók így megmaradnak, és egyben vitaminbombát is jelentenek, ami mindig készen áll a szekrényben. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, mit kell tudni.
tartalom
show
Áfonya szárítása: sütőben
Ha szárítani szeretnénk az áfonyát, csak sértetlen és érett gyümölcsöt használjunk. Mossa meg a bogyókat, és mártsa két másodpercre forrásban lévő vízbe. Emiatt az áfonya vastag héja szétreped, és a bogyók könnyebben kiszáradnak. A sütő alternatívájaként használhat dehidratálót is.
- Rövid ideig szárítsa meg a bogyókat papír konyharuhára helyezve.
- Ezután egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a bogyókat.
- A sütőt 40-45 fokra állítjuk. Tegyen egy hosszú nyelű fakanalat a sütő ajtajába, hogy a nedvesség távozhasson. A szárítási folyamat akár 24 órát is igénybe vehet.
- Bár a maximum 45 fokon történő szárítás kíméletesebb a gyümölcsökkel szemben, sok vitamin elveszik a hő hatására.
- Ha az áfonya töpörödött, kivehetjük a sütőből.
Hagyja az áfonyát levegőn megszáradni
Az áfonya szárításának kíméletes módja a levegőn történő szárítás.
- Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat jól.
- Helyezze a bogyókat egy tálra, és tegye melegítő mellé vagy száraz helyre.
- A száradás több hétig is eltarthat. A vitaminok azonban nem vesznek el olyan gyorsan, mint a sütőben készült változatnál.
- Naponta forgassa meg a bogyókat, ügyelve arra, hogy ne kerüljön por rájuk. Mivel a bogyók a szárítás során ragacsossá válnak, a por nagyon jól tapad hozzájuk.
Folytassa az áfonya használatát
Ha saját kezűleg van szárított áfonya, utána felhasználhatja.
- A szárított áfonya szobahőmérsékleten egy évig tárolható. Szárítás után fagyassza le őket, a bogyók akár öt évig is elállnak.
- Használja a bogyókat vitaminbombaként például a müzlihez. Egy áfonyás müzli is egészséges nassolnivaló lehet fogyáskor. Finomíthatsz vele tortákat, stollent és süteményeket is.
- Adjon hozzá néhány áfonyát a salátához, hogy frissebb legyen. Még a házi kenyered is elfér néhány áfonyával.
- Egy másik lehetőség egy turmix vagy fagylalt finomítása a savanyú bogyós gyümölcsökkel.
