Hús szárítása: Hogyan készítsünk szárított húst magad

Ha szárítja a húst, finom falatot kap. A szárított hús nemcsak ízletes, hanem sokáig eltartható. Megmutatjuk, hogyan készítheted el könnyedén magad.

Hús szárítása: hogyan működik

A rántáshoz csak a hentestől származó minőségi húsra és sóra, borsra van szükség.

1. Vegyünk egy kilogramm marhahúst, és vágjuk vékony csíkokra éles késsel.
2. A csíkokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és bőségesen sózzuk, borsozzuk.
3. Helyezze a tepsit körülbelül 40-50 fokos sütőbe. Hagyja egy kicsit nyitva az ajtót, hogy a nedvesség távozhasson a húsból. Például szorítson rá egy főzőkanalat az ajtóra.
4. Attól függően, hogy milyen vastagra vagy vékonyra vágja a húst, tudnia kell, mikor párolog el a húsból az összes nedvesség. A húst általában hat-nyolc órán keresztül 50 Celsius-fokon kell szárítani.
5. Tipp: A szárított húst szárítóval vagy füstölővel is előállíthatja.

Fűszerezzük és pácoljuk be a marhahúst

Ízlés szerint a húst nemcsak sóval, borssal ízesítheti, hanem páclébe is teheti, vagy különféle fűszereket használhat.

1. A hús pácolásával még ízesebb lesz. Használhatsz olyan fűszereket, amiket a legjobban szeretsz.
2. Keverj össze 4 evőkanál kedvenc szószt 3 evőkanál steak szósszal.
3. A pácot ráöntjük a húsra, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Vigyázzunk, nehogy a hús lecsöpögjön a pácból.
4. Mielőtt betenné a húst a sütőbe, törölje szárazra egy konyharuhával.
5. Tipp: Ha szárítóban szárítja a húst, hozzáadhat például füstölőfát, hogy több ízt kapjon a hús.