John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
édes omlós tészta
- 290 g Liszt
- 60 g Cukor
- 2 csipet Só nagy csipet
- 140 g Hideg vaj
- 1 Tojás
- 2,5 evőkanál Creme fraiche sajt
töltő
- 3,5 dL Krém
- 1,5 dL Tej
- 2 csipet Só nagy csipet
- 3,5 evőkanál Cukor
- 80 g Durumbúza búzadara
- 30 g fenyőmag
- 110 g Hámozott őrölt mandula
- 1 tk Maizena (kukoricakeményítő)
- 5 Tojássárgája
- 250 g Fagyasztott málna
- 4 Tojásfehérje
- 50 g Cukor
- 1 tk Vanília por - csak egy teáskanál
Utasítás
- Egy kész omlós tészta édesen is használható!
- 1. A tésztát egy tálban összekeverjük a liszttel, a cukorral és a 2 csipet sóval. Hozzáadjuk a vajpelyheket, és az egészet omlós masszává reszeljük. Most jól keverjük össze a tojást és a crème fraiche-t, és gyúrjuk sima tésztává.
- 2. Nyújtsuk ki a tésztát sütőpapír között 3 mm-rel, sokkal nagyobb körré, mint egy 28 cm-es rugós tepsiben. Az alsó sütőpapírral közvetlenül a formába tesszük, és a szélét 5 cm-rel felfelé húzzuk.
- 3. Hűtsük le a tésztát a formában 30 percig.
- 4. Egy kis lábasban felforraljuk a tejszínt, a tejet, a sót és a 3 evőkanál cukrot, majd finomra öntjük a búzadarát, és kis tűzön kb. 15 percig duzzasztjuk.
- 5. Tegye a búzadarát egy tálba, fedje le fóliával, és hagyja kézmelegre hűlni.
- 6. A fenyőmagot durvára vágjuk, a mandulát és a kukoricát összekeverjük
- Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük
- 7. A kihűlt búzadarához keverjük a tojássárgákat, és hozzáadjuk a mandula-kukorica keveréket. Hozzáadjuk a fenyőmagot és a fagyasztott málnát.
- 8. A tojásfehérjét a cukorral kemény, kemény masszává verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
- A süteményt 200 fokos sütőben 10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőfokot 180 fokra, és további 40 percig sütjük. Amikor a torta kész, hagyjuk állni a rugós formában körülbelül 10 percig
- 2. VÁLTOZAT Gyümölcs helyett 250 gramm gyümölcslekvárt kenhetünk a tortalapra, mielőtt beleöntjük a keveréket. Hogy ne legyen túl édes, a cukrot 40 grammra csökkentjük.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 365kcalSzénhidrát: 34.7gFehérje: 4.1gZsír: 23.4g
