Bambuszevés: Érdekes tények a bambuszról mint élelmiszerről

Mindannyian tudjuk, hogy csak a pandák esznek bambuszt, igaz? Hogy a bambusz nekünk, embereknek is táplálék, és hogy a bambusz mely részei ehetők – ebben a cikkben többet is megtudhat a bambuszról.

Bambusz a tányéron – A bambusz ehető részei

Valószínűleg tudja, hogy a bambusz egy fafajta vagy egy kerti növény. Nem minden bambusznövény alkot ehető hajtásokat és hajtásokat sem.

• A bambuszt először Ázsiában termesztik, ezért főként ázsiai ételekben található meg, például bambuszrügy vagy facsemeték formájában. Ezeket főként spárgaszerű zöldségként használják.
• A bambusz rizs a bambusz magja. Bár nem olyan gyakori, mint a csírák, ezek is fogyasztásra alkalmasak. A rizst azonban csak ritkán lehet betakarítani, mégpedig csak a virágzási időszak után.
• Néhány teásboltban most már bambuszteát is találhatsz. Ezt bambuszlevélből készítik, ami aztán gyógytea formájában megtalálható a boltokban.

Tápanyagok – A bambusz egészségessé tesz

Amint már említettük, nem minden bambuszfajta alkalmas fogyasztásra. De az elkészítésekor is óvatosnak kell lenni. Azonban számos pozitív tulajdonságot is tulajdonítanak a bambusznak.

• Elkészítésénél fontos, hogy fogyasztás előtt főzd meg a csírákat vagy csírákat. A nyers keserű anyagokat és mérgező hidrogén-cianid-glikozidot tartalmaz.
• A bambusztea szinte szuperélelmiszernek számít, és nagyon egészséges, mert magas az immunrendszert erősítő szilícium-dioxid aránya. Egy indiai egyetemen még gyulladáscsökkentő hatását is kimutatták, emellett pozitív hatással van az emésztésre és a zsírégetésre is.
• A bambusz magas fehérjetartalmú, de alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ezért ideális diétás zöldségnek tartják. A bambusz zöldségek ideálisak a cukorbetegek számára is, mivel alig biztosítanak szénhidrátot.