A csicsóka nyersen fogyasztása: Hatás a testre és receptötletek

A csicsóka nem mérgező, nyersen fogyasztható. Ennek ellenére van egy-két dolog, amire figyelni kell étkezés közben. A zöldség nem kevésbé ismert, mint a burgonya, de közel sem olyan népszerű.

A csicsóka nyersen fogyasztható

A csicsókát nyersen is fogyaszthatod. Különösen a cukorbetegek számára a gumó nagyon egészséges, mert sok inulint tartalmaz. Az inulin felszabadít bizonyos sejteket a szervezetben, hogy lehetővé tegye a vércukorszint beáramlását. Ezt követően megégethető.

• A csicsóka nagyon egészséges. Nemcsak a nyulak szeretik a gumós zöldséget enni, hanem az emberek is. A gumó enyhén diós ízű. A burgonyával rokon, és vékony héj veszi körül, amely szintén fogyasztásra alkalmas.
• Ha még soha nem evett gumót, óvatosan közelítse meg a zöldséget. Magas inulintartalma miatt a gumó egyeseknél emésztési problémákat, például hasmenést vagy puffadást okoz. A hormont a vastagbélben lévő bifidobaktériumok metabolizálják.
• A gumós zöldséget a burgonyához hasonlóan elkészíthetjük. Szívesen végezhet kulináris kísérleteket is. Csicsókát főzhet, süthet vagy főzhet. Két receptet mutatunk be.

Sült csicsóka

Ha vegán receptre vágyik különféle zöldségekkel, próbálja ki a következő receptet:

1. A burgonyát, a sárgarépát, a céklát és a cukkinit szükség szerint meghámozzuk és megmossuk. A zöldségeket falatnyi kockákra vágjuk. A csicsókát megpucolhatod, vagy hámozatlanul megmoshatod és falatnyi darabokra vághatod.
2. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a zöldségeket.
3. Csorgassunk olíva- vagy napraforgóolajat a zöldségekre. Tetszés szerint bármilyen más olajat is használhat. Adjunk hozzá egy csipet sót, és a kezünkkel egyenletesen oszlassuk el az olajat a zöldségeken.
4. Tedd a tepsit a sütőbe 180 fokra. A zöldségeket főzésig sütjük. Villával ellenőrizzük a zöldségek állapotát. Vegye ki a tálcát a sütőből.
5. Végül megszórhatjuk és megkenhetjük a zöldségeket fűszernövényekkel és fokhagymával.

Leves gumós zöldségekkel

Te is finomíthatsz egy levest csicsókával. Valószínűleg a legtöbb hozzávalót megtalálod otthon.

1. Pucolj meg egy hagymát és fél kiló csicsókát. A hozzávalókat megmossuk és felkockázzuk.
2. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, és addig pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma áttetsző lesz.
3. Adjunk hozzá fél liter zöldséglevet, 200 ml tejet vagy tejpótlót. Só és bors ízlés szerint. Ha szereted, tehetünk bele még fűszereket ízlés szerint.
4. Hagyja a levest negyed óráig főni.
5. A levest pürésítjük és tálaljuk.