John Myers
A cikóriagyökér, más néven cikória, igazi sokoldalú eszköz egészségünk szempontjából. Az emberek évszázadok óta esküdtek a májra, a gyomorra és a lépre gyakorolt gyógyító hatására. Valószínűleg a legnépszerűbb koffeinmentes kávépótló, és ízében semmivel sem rosszabb, mint a híres kávébab. Mutatunk mindent, amit a cikóriagyökér gyógyító hatásáról és számos felhasználási lehetőségéről tudni kell!
A fákról lehulló első színes levelek a tökszezon kezdetét jelzik. A sütőtököt nem kell alaposan elkészíteni ahhoz, hogy elfogyasszuk. Akár nyersen is ehetsz néhány tököt. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartania. Itt elmagyarázzuk, melyik sütőtököt eheted nyersen, és mire érdemes odafigyelned!
Nyers sütőtök fogyasztása: veszélyek
Egy fontos szabályt érdemes szem előtt tartani. A sütőtököt habozás nélkül fogyaszthatja nyersen is, ezért ideális nyers ételekhez. A dísztököktől azonban érdemes távol tartani a kezünket! Nyersen és főzve is mérgezőek. Ennek oka a cucurbitacin keserűanyag, amely kis mennyiségben is mérgező lehet. Fogyasztás után hányingert és szívdobogásérzést érez. Mielőtt nyersen fogyasztaná a sütőtököt, tegyél nyugodtan, és szerezzen további információkat!
Tipp: Ha mérgezés jeleit érzi, azonnal hívja a mérgezési központot. Tudja meg, mi a szám az Ön régiójában, mivel az államtól függ.
Melyik sütőtököt élvezzük nyersen?
A szupermarketben található sütőtök gyakran nyersen is fogyasztható. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint a mérgező cucurbitacint a legtöbb sütőtökből tenyésztették ki. Nyers zöldségként különösen alkalmas a gombás tök, a vaj tök és a hokkaido tök. Akár a hokkaidói tök nyers héját is megeheti.
A saját betakarítását nyersen eszi?
Bármilyen büszke is a saját termesztésű tökére, sürgősen tartózkodjon attól, hogy nyersen fogyasszon termést. Még ha tökmagot használ is, előfordulhat egy fordított mutáció, ahol a cucurbitacin újra termelődik. Még a tesztelt biomagok esetében is fennáll annak a veszélye, hogy a sütőtök útja keresztezi a dísztököt. Ennek nem feltétlenül kell a kertjében lennie. Lehet dekoratív sütőtök is a szomszéd kertjéből. Ezért legyen óvatosabb, és csak a szupermarketből származó nyers tököt egyen.
Tipp: Gondjai vannak a sütőtök hámozásával? Itt megmutatjuk, hogyan kell hámozni a Hokkaidót, itt pedig megmutatjuk, hogyan hámozd meg a tököt.
Csinálj egy íztesztet!
Könnyedén tesztelheti, hogy a sütőtök méreganyagokat tartalmaz-e, vagy fogyasztható-e:
- Először egy kis darabot vágunk ki a sütőtökből.
- Próbálja ki a darabot nyersen és fűszerezetlenül.
- Az ízteszt után köpd ki teljesen a sütőtököt!
- Ha a sütőtök keserű ízű, akkor káros keserű anyagokat tartalmazhat, így nyersen vagy főzve nem szabad fogyasztani!
Tipp: Soha ne egyél nyersen a barátoktól vagy szomszédoktól származó sütőtököt, mivel soha nem tudhatod, melyik sütőtökről van szó, és hogyan termesztették.
Ne félj enni!
A nyersen fogyasztható sütőtök sokféleképpen felhasználható. Nem kell aggódnia az evéssel kapcsolatban sem, ha kellően tájékozott. A sütőtök alkalmas nyers salátákhoz, tésztaételekhez, hideg levesekhez, sőt turmixokhoz is. A tököt különösen nehéz elképzelni a nyers ételeket kedvelőknek. Nagyon egészséges, mivel tele van A- és C-vitaminnal. A pép sok ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül a sütőtök nagyon alacsony kalóriatartalmú, 25 grammonként 100 kilokalóriát tartalmaz, ami a narancssárga zöldséget karcsúsító termékké teszi.
Ne hanyagolja el a magokat!
Nemcsak a pépet kell felkelteni, hanem a magvakat is, hiszen rengeteg cinket tartalmaznak, ami jót tesz az agynak, a bőrnek és az immunrendszernek. Továbbá könnyen kiszedheted a tökből a magokat és tovább dolgozhatod. Például megpiríthatja a tökmagot egy serpenyőben, és fűszerezheti salátákat és leveseket.
