John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 2 Pc. Tojás
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 20 g Cukor
- 50 ml Jogász
- 150 g Tejszínhab
- 14 Pc. eper
- 2 evőkanál Apróra vágott pisztácia
- Citrombalzsam
Utasítás
- Külön tojás. A tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot a kézi mixer habverőjével egy magas keverőpohárban kb. 5 perc, amíg krémes fehér nem lesz. Fokozatosan öntsük bele a tojáslikőrt.
- A tojásfehérjét és a tejszínt külön verjük kemény habbá. Egymás után hajtsd a tojássárgás keverék alá.
- Töltsük a parafit keveréket 5 kis formába (kb. 150 ml tartalom), és hagyjuk dermedni legalább 4 órán keresztül.
- 2 Az epret megmossuk és félretesszük. A maradék epret megtisztítjuk és megmossuk, szárítjuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Az eperszeleteket 5 tányérra helyezzük szorosan egymás mellé.
- A parféformákat mártsuk forró vízbe, lazítsuk meg a szélét egy kis késsel, és fordítsuk ki a parféket a tányérokra. 5 percig hagyjuk kiolvadni.
- Közben a maradék epret negyedeljük. A carpaccio-t és a parfét szórjuk meg pisztáciával, díszítsük epernegyedekkel és citromfűvel.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 361kcalSzénhidrát: 19.5gFehérje: 5.7gZsír: 27.4g
