John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 200 g Padlizsán frissen, megtisztítva, 5 mm-es szeletekre vágva
- 3 Szabad tartású tojás
- 70 g Frissen reszelt parmezán
- Liszt a lisztezéshez
- Fekete bors a malomból
- Tisztított vaj
- 3 Gerezd fokhagyma, hámozott
- 350 g Vaskos paradicsom
- 0,5 tk Cukor
- 2 gallyakból Menta frissen
- 30 g Bazsalikom levelek, apróra vágva
- Vanília só
- 1 csipet Chili a malomból
- 2 evőkanál Krém
- 10 g Frissen reszelt parmezán
- Extra szűz olívaolaj
- 25 g Fenyőmagok
- 150 g Bazsalikom
- 60 g Frissen reszelt parmezán
- Tengeri só a malomból
- 250 g Bivaly mozzarella, szeletelve
- Néhány reszelt parmezán
- Díszítésnek bazsalikom
Utasítás
- A tojásokat felverjük a parmezánnal, és borssal ízesítjük. Először lisztezzük meg a padlizsánszeleteket, majd húzzuk át a tojás/sajt keveréken, és tisztított vajban süssük aranybarnára. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
- A paradicsomszószhoz: 2 gerezd fokhagymát 4 evőkanál olívaolajon barnára pirítunk. Távolítsa el. Adjunk hozzá paradicsom darabokat. Sóval, borssal, chilivel és cukorral ízesítjük. Adjunk hozzá menta ágakat. Adjuk hozzá a tejszínt és a parmezánt. Keverés közben pároljuk 4 percig. Menta Távolítsuk el és ízesítsük bazsalikommal.
- A pestohoz: A fenyőmagot, a fokhagymát, a bazsalikomot és a sajtot körülbelül 75 ml olívaolajjal turmixgépben pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
- Elkészítés: olajozzon ki egy sütőben használható edényt. Kenjünk bele egy kis paradicsomszószt. Mindegyik tetejére tegyünk egy szelet padlizsánt. Kezdje a legnagyobbal. A szeleteket megkenjük egy kis parmezánnal és paradicsomszósszal. Fedjük be mozzarellával, ismételjük a folyamatot, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Megszórjuk egy parmezán Finish padlizsánnal, meglocsoljuk olívaolajjal.
- Előmelegített sütőben 200 fokon alsó/felső hőfokon 20 percig sütjük. Tegye a pestót a tányér közepére, helyezze rá a serpenyőt, díszítse bazsalikomlevéllel és néhány csepp paradicsomszósszal, ízlés szerint csepegtesse meg egy kevés olívaolajjal.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 253kcalSzénhidrát: 4.7gFehérje: 14.8gZsír: 19.6g
