Füge-mandulás-kókuszos Amarettóval

• A tésztához lásd: Mimi receptje füges pálinkát tartalmaz, mert nekem nincs, és a mi környékünkön amarettót szedtem. Ez a sütemény 28 cm Ø tepsihez való.

Előkészületek:

• A tortalapot jól kikenjük vajjal és liszttel. A fügét megmossuk, konyhai papírral szárítjuk, nyolcad részre vágjuk, a magasság 3/4-ére vágjuk, vigyázva, hogy ne vágjuk át. A tésztát kinyújtjuk úgy, hogy a kivajazott tepsit ellepje, az alját villával jól megszurkáljuk. Tedd hűvös helyre.

Töltő:

• Egy tálban jól keverjük össze a mandulát, a kókuszreszeléket, a cukrot, a tojást, a mézet és az amarettót. Félretesz.

Elősütés:

• Vegyük ki a hűtőből a masszával bélelt tepsit, béleljük ki sütőpapírral és szórjuk rá a szárított babot. Kb. 15 percig elősütjük a 200°C-ra előmelegített sütő második alsó hornyában.

Lefedjük és sütjük a tortákat:

• A süteményt kivesszük a sütőből, kivesszük a babot, beleöntjük a tejszínt és a fügét a krémre simítjuk. Kb. 30-40 percig sütjük 180 °C-on a második legalsó hornyon.

tálalás:

• A kihűlt tortát felvágjuk, minden adagot egy-egy tejszínhabbal és egy szál borsmentával díszítünk. Díszíthetjük porcukorral, egy gombóc fagylalttal, világos vagy piros tortaöntettel stb. Nagyon szeretjük a sok tejszínnel.