John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Mozzarella
- 150 g Fekete magozott olajbogyó
- 150 g Olajban szárított paradicsom
- 625 g Bivaly mozzarella golyó
- 2 Rozmaringágak
- 15 Pancetta hasi szalonna szeletek
- 1 csipet Só
- 1 csipet Pepper
- 5 Bazsalikom
crostinivel
- 250 g koktélparadicsom
- 500 g rukkolával
- 5 evőkanál Fehér balzsamecet
- 150 g Fenyőmagok
- 10 Baguette szeletek
- 1 Gerezd fokhagyma
- 250 g eper lekvár
- 10 evőkanál Olívaolaj
- 2 Rozmaringágak
- 125 g Szardella filé olajban
Utasítás
Mozzarella
- A mozzarellához az olajbogyót és szeletekre vágjuk, a pácolt paradicsomot lecsepegtetjük és apróra vágjuk - a bazsalikom leveleket is. A mozzarellát lecsepegtetjük és vízszintesen felvágjuk. Ha szükséges, enyhén sózzuk meg a vágott felületeket (attól függ, mennyire sós a pácolt paradicsom és olajbogyó).
- Fedjük be az alsó felét olajbogyóval és aszalt paradicsommal. Ráhelyezzük a felső mozzarella feleket, megszórjuk zúzott rozmaringgal és szorosan betakarjuk pancetta szeletekkel. A mozzarellát körülbelül 170 °C-os sütőben körülbelül 10 percig sütjük.
crostinivel
- A crostinihez a koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. A rakétasalátát megmossuk, leszedjük és szárítjuk. Pirítsuk meg a fenyőmagot. Egy tálban mindent összekeverünk, hozzáadjuk a balzsamecetet.
- A bagettszeleteket bő olajban fokhagymával és rozmaringgal aranybarnára sütjük. Megkenjük lekvárral, és a tetejére 1-2 szardellafilé kerül.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 231kcalSzénhidrát: 8.9gFehérje: 7gZsír: 18.7g
