John Myers
Filé kakukkfű vaj saláta fiatal spenót és burgonya hab
Tökéletes szenes filé kakukkfüves vajban fiatal spenót és burgonyahab salátán recept képpel és egyszerű lépésről lépésre.
- 5 darab Char filé
- 1 csokor kakukkfű
- 100 g vaj
- 500 g fiatal spenót
- 1 db paradicsom
- 300 g burgonya
- 500 ml krém
- 1 csipet Szerecsendió
- 2 db gerezd fokhagyma
- 20 ml olívaolaj
- 20 ml balzsamecet
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 Splash Lemon
Burgonyahab
- A burgonyát meghámozzuk, negyedeljük, majd 2 gerezd fokhagymával sós vízben megfőzzük. Amint kész a burgonya (nagyon puha), lenyomkodjuk. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Felolvasztunk 80 g vajat, hozzáadjuk a tejszínt és kissé felmelegítjük. Ezután a vajat és a tejszínt a burgonyához adjuk és elkeverjük. A masszának folyékonyabbnak kell lennie.
Char filé
- Közben kicsontozzuk a szenes filéket. A serpenyőt kakukkfűvel és vajjal először a bőrös oldalán süssük ropogósra. Ezután forduljon.
spenót
- Mossa meg a spenótleveleket. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a spenótlevelekhez adjuk. Ezután pácoljuk be öntettel (olívaolaj, balzsamecet, bors, só és egy csipet citrom).
