Finom makadámias keksz

A lisztet, a Sanellát, a porcukrot, a tojássárgáját és a csipet sót tésztává gyúrjuk, majd fóliába csomagolva körülbelül 30 percig hűtjük. A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és egy közepes és egy kisebb kekszformával (kb. 30 darabnak kell kijönnie) ugyanannyi formát kiszaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kb 9-12 percig sütjük. Lehűlés.

A makadámdiót apróra vágjuk. A cukrot, a Sanellát és a tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk. Amikor a Sanella elolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott makadámdiót, és keverés közben körülbelül 2 percig forraljuk. Hagyjuk egy kicsit hűlni (kicsit szilárdnak kell lennie), és a keverékből oszlassunk el egy adagot a nagy kekszek közepén. A kl. Tedd rá a sütiket. Hagyjuk dermedni, és porcukorral megszórjuk.