John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A leveshez
- 400 g Borsó
- 1 Pc. Nagy hagyma
- 50 g Vaj
- 250 ml Krém
- 200 ml Fehérbor
- 250 ml Zöldség leves
- 1 Pc. Egy szál kakukkfű
- 8 Pc. Leveles petrezselyem szár
- 0,5 Pc. Gerezd fokhagyma
- 2 Pc. Menta ágak
- Só, bors
- Vanília hüvely
- 1 fröcskölés Mész
- 1 csipet Frissen reszelt szerecsendió
A kagylóhoz:
- 15 Pc. fésűkagyló
- Olívaolaj
- 1 Pc. Gerezd fokhagyma
- 1 Pc. Rozmaring gally
- 0,5 Pc. Mész
- 50 g Vaj
- Só, bors
A kókusztejhabhoz:
- Szárított chili paprika
- 1 Képes Kókusztej
Utasítás
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajban áttetszőre pároljuk, a fagyasztott borsót röviden megdinszteljük. Lekenjük tejszínnel és fehérborral, majd felöntjük húslével.
- Adjuk hozzá a mentát és a kakukkfüvet a leveshez, és pároljuk körülbelül 20 percig. Halászd ki a kakukkfű ágat. A leves többi részét a varázspálcával leszűrjük, és szitán átszűrjük.
- Ízesítsük a levest sóval, borssal, lime-mal, frissen reszelt szerecsendióval és az őrölt vaníliarúddal. A kívánt állagtól függően, ha szükséges, kevés vízzel elkevert keményítővel beállítjuk.
- Óvatosan nyissa ki a kókusztejes dobozt, és csak a fehér krémes habot távolítsa el, és egy kis serpenyőben forralja fel fél szárított chilipaprikával. Körülbelül 5 percig forraljuk. Habosítsa fel a varázspálcával, és törje össze vele a chilipaprikát.
- Tegye a tengeri herkentyűket olívaolajból, rozmaringból, negyedelt lime-ból és zúzott fokhagymából álló pácba.
- A vajat felhevítjük a serpenyőben, és röviden megpirítjuk a tengeri herkentyűket a pácban. Használjon közepes lángot, és óvatosan süsse körülbelül 1 percig mindkét oldalát. Ízesítsük jól sóval, borssal.
- A borsólevest mélytányérokba töltjük, és a tányérokra terítünk 2-3 tengeri herkentyűt. Meglocsoljuk a kókuszhabbal.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 156kcalSzénhidrát: 3.5gFehérje: 1.4gZsír: 14g
