John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 200 g Tejszínhab
- 150 g Crème fraîche gyógynövényekkel
- 200 ml Tej, 3.5 zsír
- 0,5 teáskanál (szint) Fagyasztott kapor
- 1,5 Msp Só
- 3 Csípés Őrölt fehér bors
- 0,5 tk Zöldségleves por
- 4 darab Makréla frissen vágott hal
- 1 tk Citrom bors
- 4 darab Friss sárgarépa
- 2 evőkanál Fözőolaj
- 1 evőkanál Vaj
- 1 csomag Gyógynövény vaj
- 2 tk A mustár közepesen forró
Utasítás
A hal elkészítéséhez....
- 1 ..... öblítse le a makrélát hideg vízzel, törölje szárazra, ízesítse sóval és citromborssal. Tedd félre néhány percre, hogy a cefre beszívódjon.
- Közben egy nagy serpenyőben felforrósítom az olajat.
- Most helyezze a makrélát a felforrósított olajba, és süsse körös-körül 25 percig enyhe lángon. Kétszeri megfordítás után mindegyik makrélára tegyen egy kis darab fűszervajat, és hagyja lassan felolvadni. Ezután tartsa melegen a makrélát.
A mázas sárgarépához...
- 4 ..... egy sárgarépát robotgépben felaprítunk. A maradék sárgarépát darabokra, rudakra vagy szeletekre vágjuk. Most egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, adjuk hozzá a felaprított sárgarépát és a sárgarépa darabokat a forró vajhoz, és ízlés szerint ízesítsük citromborssal. A sárgarépát újra és újra megforgatjuk, és enyhe lángon üvegesre tesszük.
- Közben a krokettet egy tapadásmentes serpenyőbe helyezzük kevés zsírral, és enyhe lángon melegítjük.
A fűszernövényes és tejszínes szószhoz ......
- A tejszínhabot elkeverjük a tejjel, és egy serpenyőben felforrósítjuk. Adjuk hozzá a növényi alaplevet, sózzuk, borsozzuk és a mustárt, és fűszerezzük mindent ízlés szerint. Rövid ideig forraljuk fel, majd keverjük hozzá a kaprot és a créme fraiche-t.
- Tányérokra rendezzük a makrélát kapormártással, sárgarépával és krokettel, és tálaljuk!
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 373kcalSzénhidrát: 3.6gFehérje: 2.3gZsír: 39.4g
