John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 200 g Alaszkai pollock
- 200 g Salmon Gravaved
- 0,25 L Száraz fehérbor
- 0,25 L Krém
- Citrom bors
- Fleur de Sel tengeri só
- 1 evőkanál Frissen vágott kapor
- Frissen reszelt szerecsendió
- Mustár
- A szezámpogácsákhoz
- 10 A burgonya nagyon kicsi és friss
- 1 evőkanál Vaj
- 1 evőkanál Szezámfekete
- Só
- Köménymag
Utasítás
- A burgonyát alaposan megmossuk, sós vízben, kevés köménnyel puhára főzzük, kicsit hűlni hagyjuk.
- Hagyja a halat egy kicsit kiolvadni, szárítsa meg, majd citromborssal és tengeri sóval ízesítse. És nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk.
- A vajat felforrósítjuk a serpenyőben, és lassan megsütjük a lazacot mindkét oldalán.
- Adjuk hozzá a kapor felét és öntsük fel a borral, és a felére csökkentsük.
- Most adjuk hozzá a tejszínt és csökkentsük újra felére, végül ízesítsük egy csipet mustárral és frissen reszelt szerecsendióval, és tartsuk melegen.
- A kissé kihűlt burgonyát félbevágjuk, és a köményt eltávolítjuk... egyszerűen töröljük le...
- Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a szezámmagot, és röviden pirítsuk meg a burgonyát vágott oldalával a szezámvaj-vajas keverékben, és pirítsuk meg. Most rázza meg újra és újra az edényt, amíg minden folt egyszer nem lesz a szezámvaj-keverékben.
- Most tálaljuk a szezámburgonyát a halhoz. Végül megszórjuk a maradék kaporral.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 189kcalSzénhidrát: 1.2gFehérje: 9.2gZsír: 14.5g
