John Myers
A flexitáriusok sok növényi eredetű ételt esznek, kis mennyiségű hússal és hallal kiegészítve. Ennek eredményeként az alapvetően vegetáriánus étrend kevésbé szigorú a mindennapi életben, és sok ember számára könnyebben betartható.
Részmunkaidős vegetáriánusok: flexitáriusok
Tudományosan bizonyított, hogy a nagy mennyiségű húsfogyasztás egészségügyi hátrányokkal járhat. Ennek megfelelően a Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy hetente legfeljebb 300-600 gramm húst egyen. A flexitárius étrend jól illeszkedik ehhez az irányelvhez. A flexitáriusok alapvetően mindent esznek, de húst és halat csak ritkán és jó minőségben, pl bio. Ez nagyobb rugalmasságot biztosít számukra, mint azoknak, akik szigorúan betartják a vegán vagy vegetáriánus étrend szabályait. A motiváció gyakran a saját egészségük, de az állatok jóléte is fontos sok részmunkaidős vegetáriánus számára. És: A kevesebb húsfogyasztás az éghajlatot és a környezetet is védi.
Ezt eszik a flexitáriusok
A tömeg helyett a minőség a flexitáriusok alapszabálya a hús és hal fogyasztásakor. Ellentétben a pescetáriusokkal – a halat fogyasztó vegetáriánusokkal – a flexitáriusok mindkét állati eredetű táplálékot fogyasztják, de válogatott formában. Különös figyelmet fordítanak a termékek eredetére, és például olyan halfajtákat választanak, amelyeket nem fenyeget a túlhalászás, vagy a megfelelően nevelt állatokból származó marha-, sertés- és baromfihúst. Azok az emberek, akik etikai okokból szigorúan vegánok, néha kritizálják a „flexitárius” kifejezés rugalmasságát, és a normál vegyes étrend másik elnevezésének tekintik. Mások a húsfogyasztás csökkentését és az állati termékek tudatos kiválasztását jelentős lépésnek tartják a nagyobb fenntarthatóság felé.
Mennyire egészséges a flexitárizmus?
Táplálkozási szakértők szerint a flexitárius étrend biztosítja a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot. Nem kell félni bizonyos ásványi anyagok és vitaminok hiányától, mint például a vegánoknál a B12. Másrészt a flexitárius minimalizálja a Németországban gyakran fogyasztott, húsban gazdag vegyes étrend hátrányait. Különösen a vörös hús és a magasan feldolgozott húskészítmények tekinthetők egészségügyi szempontból problémásnak. Ezért ezek az ételek a táplálékpiramis csúcsán is állnak, ami azt jelenti, hogy mértékkel kell enni őket. Adatbázisunkból sok recept figyelembe veszi ezt az elvet, ezért kiválóan alkalmas flexitáriusok számára.
