Firenzei tartletek

Az összes szárított gyümölcsöt nagyon apró kockákra vágjuk - a fahéjvirágokat mozsárban nagyon finomra törjük - 3 tepsit befedünk sütőpapírral

Tedd a tejszínt és a cukrot egy nagy lábasba, és hagyd pár percig puhára párolni – vigyázz, habosíts! - szitán át adjuk hozzá az összetört fahéjvirágokat - adjuk hozzá a vajat és hagyjuk felolvadni

hozzáadjuk az elkészített, apróra vágott aszalt gyümölcsöket és jól összekeverjük - ismét óvatosan felforrósítjuk - majd óvatosan beleforgatjuk a rideg és a mandulát - (tipp az 56-os ásótól: a keverék ne hűljön ki, amíg még meleg, könnyebb folyamat!!)

1 evőkanál keveréket egy kis adagoló karikában a tepsire - nyomd bele a keveréket a bélyegzővel ellátott gyűrűbe - óvatosan húzd el a karikát - (tipp a pastapapstból: hagyhatod, hogy a torták kicsit elváljanak) - (digger56 tipp : ha a ragacsos tálalógyűrűt egyszerűen megtisztítja forró vízzel, majd újra felhasználja, ha nedves)

170 fokra előmelegített sütőben kb 8 perc alatt megsütjük a firenzeit.....majd rácson hagyjuk kihűlni - (Emari tipp: ha a florentinek széle elfogy, ezt is rendbe rakhatjuk. a tálalógyűrű újbóli elforgatásával tedd rá erőteljesen - de ez csak addig lehetséges, amíg még melegek - rágcsálhatod a leválasztott maradványokat, vagy golyókat csavarhatsz ki belőlük, amiket aztán letakarsz fedővel)

Gőz fölött melegítsd fel a kazettát és "fürdesd meg" benne a firenzeieket - húzd kicsit felfelé a csokoládét az oldalán - villával emeld ki ismét a firenzeit a kazettából (de kérlek ne szúrd ki, csak nyomd rá a villára! ) Az alsó részét a felesleges csokoládéval töröljük le egy kis spatulával - majd helyezzük sütőpapírra a firenzeit és hűtsük le