Fóliás pisztráng gyökérzöldségekkel

A kibelezett pisztrángot főzésre készre mossuk, majd szárazra töröljük. A belsejét sóval, borssal ízesítjük. A hal belsejét meglocsoljuk citromlével. Dörzsölj bele mindent a halba. Vágja a sárgarépát finom csíkokra. Ez egy júliusi hámozóval működik a legjobban. Az újhagymát finom szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk karikákra.

Most töltsük meg a hal belsejét sárgarépával, újhagymával, sonkával, fokhagymagerezddel, hagymával és petrezselyemmel. A hal hasát jól meg kell tölteni, de nem szabad túlcsordulni. Adjunk hozzá még egy csepp citromlevet.

Készítsen elő egy nagy darab alufóliát, és kenje meg egy csepp olajjal. A tetejére terítjük a maradék zöldségek felét. Tedd rá a halat. Most fedje be a halat a többi hozzávalóval. Hajtsa össze az alufóliát úgy, hogy zacskó legyen belőle. Ügyeljen arra, hogy a jó főzőfolyadék ne kerülhessen ki.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tedd a pisztrángot a csőbe és süsd 180 fokon kb 30-40 percig. Minél nagyobb a hal, annál tovább tart. A hal akkor van készen, amikor a szeme teljesen kifehéredik. Ha teljesen biztosra akar menni, próbálja kihúzni a hátcsontot. Ha ez nagyon egyszerű, akkor a hal készen áll. A lazacos pisztráng esetében azonban ez megtévesztő lehet. A dolgokat nem lehet ilyen könnyen kihúzni, még akkor sem, ha a hal már kész.

Legjobban passzol hozzá a kabátburgonya. Jó étvágyat!