John Myers
Az erdők földünk igazi kincsei. Az erdők a világ számos részén leküzdhetik a nyomorúságos szegénységet és az éhínségeket. Mert az erdők az egészséges élelmiszerek legjobb szállítói. Most a kutatók világa is felismerte, hogy több erdő nemcsak a klímaproblémát oldaná meg, hanem az éhezést is. Persze nem akármilyen erdőket. A megoldást az erdei kertek jelentenék! Az erdei kertekből származó étel tápláló, olcsó és egészséges!
Az erdő: a legegészségesebb táplálékforrás
A világon minden kilencedik ember éhezik, főleg Afrikában vagy Ázsiában.
A szegény nemzetek gyakran kapnak élelmet tejpor és gabona formájában, hogy enyhítsék az éhség problémáját. Ha kell, túl lehet élni vele, de hosszú távon nem egészséges – sem az embereknek, sem a jövőjüknek.
Az erdők viszont nem csak az éhségproblémát tudták megoldani, hanem sok más problémát is. Nemcsak a lehető legegészségesebb ételeket adnák az embereknek. Az erdők ismét perspektívákat teremtenének – amint azt a világ különböző régióiból származó több mint 60 tudós részletes elemzése is kimutatta.
Az Erdőjelentést a világ legnagyobb erdőkutatói hálózata – a Nemzetközi Erdőkutatási Szervezetek Szövetsége (IUFRO) tette közzé.
Hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a világ legszegényebb emberei számára megőrizzék vagy helyreállítsák az erdőhöz való hozzáférést. Mert az erdő a legjobb és legegészségesebb táplálékforrás. És nem csak ez!
Az erdők életeket mentenek!
Az erdők élőhelyet, tüzelőfát és építőanyagot is adnak, lassíthatják a klímaváltozást, ugyanakkor mindenhol védelmet nyújtanak a viharokkal és a talajerózió veszélyével szemben – ami hagyományos szántóinkról egyáltalán nem mondható el.
Ellenkezőleg! A szántók termőképessége mindig korlátozott, a talajok egyre kimerülnek, a szél féktelenül üvölt rajtuk, és paradox módon egyre több erdő pusztul el, hogy új táblákat hozzanak létre.
Konkrétan a szántóterületek bővítése a felelős a globális erdőpusztulás 73 százalékáért.
Nyilvánvaló azonban, hogy a világ lakosságát nem lehet csak tipikus szántóföldi mezőgazdasággal táplálni.
Az erdők azonban biztosíthatnák a legjobb minőségű élelmiszerek élelmiszerellátását számos éhínség és szegénység által sújtott régióban.
Az erdők dacolnak az éghajlattal és az időjárással
„A mezőgazdasági termékek tömegtermelése rendkívül érzékeny a szélsőséges időjárási körülményekre, amelyek a jövőben még gyakoribbá válhatnak, ami klímaváltozáshoz vezethet.
A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az erdők itt sokkal kevésbé sérülékenyek és sokkal könnyebben kezelhetők” – mondta Christoph Wildberger, az IUFRO által kezdeményezett Global Forest Expert Panel Initiative (GFEP) koordinátora.
És Bhaskar Vira, a Cambridge-i Egyetemről, aki az erdőkkel és élelmezésbiztonsággal foglalkozó globális erdészeti szakértői testület elnöke, hozzáteszi:
„A tanulmányban lenyűgöző példákat mutatunk be, amelyek célja egyértelműen bemutatni, hogy az erdők és a fák a mezőgazdasági termelés kiváló kiegészítői, és – különösen a világ sorstól leginkább sújtott régióiban – hozzájárulhatnak az ott élők jövedelméhez. .”
Erdős kert négy emelete
Természetesen nem azokról a tipikus monokultúrákról beszélünk, amelyeket ma az iparosodott országokban erdőként emlegetnek. Mert sem lucfenyő, sem tölgyes nem képes táplálni az embert.
Ezzel szemben keresettek az őserdők, amelyeket erdei kerteknek neveznek. Ezek kevert kultúrák, amelyek több „történetben” vannak elhelyezve, és kevés törődést igényelnek.
- Az első emeleten gyógynövények, vadon élő növények és évelő zöldségek virágoznak.
- Bogyó bokrok a második emeleten.
- A harmadik emeleten alacsony gyümölcsfák és kis diófák, a trópusokon pedig banán és papaya is található.
- A negyedik emeleten minden emeleten magas fák (pl. dió, avokádó), pálmafák (pl. kókuszdió, datolya) és kúszónövények (szőlő, maracuja stb.) nőnek.
Élet az erdőből: élelem, építőanyag és üzemanyag
Az ilyen típusú erdők nagyon különböző táplálékot és erőforrásokat biztosítanak:
A fák gyümölcsei táplálékként
A fán lévő gyümölcsök nem csak gyümölcsök, ahogyan ismerjük őket. Ideális élelmiszerek, még alapélelmiszerek is.
A szokásos gyümölcsök mellett a fa gyümölcsei közé tartozik még a dió, az avokádó, a szentjánoskenyér, a durian, a kenyérgyümölcs, a sapota, a trópusok sok más gyümölcse, amelyek gyakran gazdagok zsírban és fehérjében.
A fák gyümölcsei gyakran rendkívül gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért olyan változatos étrend alapja lehet, amely sokkal egészségesebb, mint például a gabonából készült étrend.
Például az afrikai szentjánoskenyérfa szárított magvainak vagy a nyers kesudiónak a vastartalma hasonló vagy lényegesen magasabb, mint a csirkehús vastartalma.
Állati ételek – Vadon élő állatok húsa
Ahol erdők vannak, ott sok állat is van. A vadon élő állatok újra megtalálják élőhelyüket – ahol víztestek vannak, ott halakat is lehet fogni.
Délkelet-Ázsiában a rovarok is nagy szerepet játszanak a táplálkozásban. Például a szágópálmazsizsik kövér kukaca egyes régiókban fontos fehérjeforrás.
Ha ezt durvának találod, az csak azért van, mert nem vagy hozzászokva. Alapvetően egy marék kukacot megenni semmivel sem undorítóbb, mint egy darab húst. És ha Délkelet-Ázsiában nőttél volna fel, az a világ legnormálisabb dolga lenne számodra – ahogy a csigát enni is csodálatos dolog egy franciának vagy spanyolnak.
A rovarok olcsó és bőséges fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-forrást biztosítanak – egyszóval ideális táplálék, legalábbis más állati fehérjeforrásokhoz képest.
Ennek eredményeként Délkelet-Ázsia számos erdőjét és erdőterületét már helyileg szervezett közösségek kezelik, amelyek az ehető rovarok mennyiségének növelésére összpontosítanak.
Tűzifa és építőfa
Az erdők természetesen a tűzifa és a szén forrásai is. Ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy vizet forraljanak, és így megvédjék magukat a betegségektől. Készíthetnek ételeket és természetesen fűthetik a házukat. És fából is lehet házat építeni.
Élelmiszer és élőhely az állatállomány számára
Az erdők a méhek és más beporzók élőhelyeként is szolgálnak, és így garantálják a jó gyümölcs- és zöldségtermést. Ugyanígy sok lombos fa is felhasználható állati takarmányként, így az erdők sok területen elsősorban hús- és tejtermelést tennének lehetővé.
Az erdő, mint bevételi forrás
A Forest Report azt is megállapítja, hogy csaknem minden hatodik ember az erdőtől függ élelmiszer-ellátása vagy akár jövedelme miatt.
A Száhel-övezetben a fák és a kapcsolódó erőforrások a teljes bevétel mintegy 80 százalékát teszik ki, ami nagyrészt a shea dió-termelésnek köszönhető.
Továbbá, mivel minél alacsonyabb a jólét szintje, annál nagyobb arányban részesedik az erdő a háztartások jövedelméből, sürgősen szükség van a világ szegény régióiban az erdők megőrzésére vagy erdők telepítésére – különösen azokra, amelyeket szintén sújt az aszály és megbirkózni más éghajlati kapribogyóval.
Az afrikai országban, Tanzániában például már van kezdeményezés az úgynevezett Allan Lacki vetőmagok termelésének növelésére. Ebből étolajat lehet kapni, aminek nagy potenciálja lenne a globális élelmiszerpiacon.
Erdei kertek az egészséges táplálkozásért világszerte
A jövőben ezért az erdőnek rendkívül fontos szerepet kell játszania élelmiszereink világszerte történő előállításában.
Gyümölcsének olyan módon kell kiegészítenie a szokásos növényeket, hogy ne kelljen további táblákat létrehozni. Igen, még az is ideális lenne, ha a szántókat visszafordítanák erdei kertekké.
Ez azonban nem olyan egyszerű – legalábbis nem az európai régiókban.
Ha van földje, próbáljon engedélyt szerezni erdészkertre, majd egészséges élelmiszert termeljen. Nem lesz könnyű, de valakinek el kell kezdenie…
Nem lesz könnyebb a harmadik világ országaiban. Mivel a Monsanto & Co uralkodik ott és az erdőben, nem lehet sem génmagokat szórni, sem Roundupot permetezni…
Válság idején az erdők kompenzálhatnák az ezzel járó élelmiszerhiányt. Mert amikor aszályos időszakok, ingadozó piaci árak, fegyveres konfliktusok és egyéb válságok ütnek be, a normál élelmiszer termelése leáll. Az erdők elkaphatják és megvédhetik.
Talán az erdőjelentés is hozzájárulhat ahhoz, hogy az erdők végre megkapják a megérdemelt elismerést! Hiszen nem sokkal az ENSZ fenntarthatósági céljainak végleges meghatározása előtt jelent meg, amelyek más globális kihívások mellett elsősorban a szegénység és az éhezés csökkentését hivatottak elérni.
A Wald-jelentés értékes betekintést nyújt abba, hogy az ENSZ mennyit tud tenni annak érdekében, hogy elérje azt a célját, hogy 2025-re felszámolja a globális éhezést.
Milyen csodálatos lenne, ha az erdő és élelmiszerei ebben jelentős szerepet kapnának!
