Paul Keller
A cukorbetegek számára megfelelő élelmiszerek azok az ételek, amelyek egyensúlyban tartják a vércukorszintet. Kávé, tojás, chili: mely ételek jók a cukorbetegségnek?
Gazdag reggeli cukorbetegek számára
A cukorbetegek reggelije a leggazdagabb: Mert a sok fehérjét és zsírt tartalmazó reggeli jobb vércukorszintet biztosít. Fontos: Tej- és sajttermékekhez mindig a teljes zsírtartalmú változatot használja. A tejtermékek jó élelmiszerek a cukorbetegek számára.
Kávé: cukorbetegség elleni védelem reggelire
Napi négy-hét csésze kávé – még koffeinmentesen is – 2 százalékkal csökkentheti a 25-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Itt fontos: ne éhgyomorra! A cukorbetegségben szenvedő kávéról készült tanulmány szerint a reggeli előtti kávé még a vércukorszintet is növelheti.
Tojás cukorbetegségben: jó ötlet
Függetlenül attól, hogy főtt, buggyantott vagy felvert – a szokásos reggeli tojás megvédi a szervezetet a cukorbetegségtől. Csak heti négy tojás elegendő ennek a hatásnak az eléréséhez. Mivel a kis fehérben erős tápanyagok vannak, amelyek vércukorszint-csökkentő hatással bírnak – ettől a tojás a cukorbetegek egyik legjobb tápláléka.
Fűszeres étel cukorbetegeknek?
A chili nemcsak kifinomult ízt ad az ételeknek – kapszaicin anyaga még a 2-es típusú cukorbetegség (inzulinrezisztencia) előfutára ellen is hat. A tanulmányok azt mutatják, hogy napi egy hüvely (15 gramm) elfogyasztása segít szabályozni a vércukorszint-csökkentő hormon inzulin szintjét. A chilivel fűszerezett ételek ezért különösen alkalmasak cukorbetegek számára.
Kiváló cukorbeteg étel: ecet
Az ecet nagyon megfelelő táplálék a cukorbetegek számára: két evőkanál étkezés előtt 20 százalékkal csökkenti a glükózszintet. Tipp: Étkezés előtt vegyen be egy pohár ecetet (pl. fügét) aperitifként.
A teljes kiőrlésű gabona véd a cukorbetegség ellen
A teljes kiőrlésű termékek magas fogyasztása védelmet nyújt a 2-es típusú cukorbetegség ellen. A legegészségesebb gabona: árpa. Különleges rostkeverékük szabályozza a vércukorszintet és csökkenti az étvágyat is. A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek ezért nagyon alkalmasak a cukorbetegek számára is.
A megfelelő olaj cukorbetegségre
Ideje az olajcserének: A cukorbetegeknek repce- és olívaolajat kell használniuk napraforgóolaj és hidrogénezett zsírok helyett. Tele vannak omega-3 zsírsavakkal, amelyek stabilan tartják a vércukorszintet. Ennek ellenére még az egészséges olajat is csak mértékkel szabad használni. (Napi adag: két evőkanál).
Fahéj: Csodaétel a cukorbetegség számára
A tanulmány szerint napi egy gramm fahéj 30 nap után akár 40 százalékkal is csökkentheti a vércukorszintet. A szuperfűszer kényelmesen csökkenti a vér lipidszintjét is – ezáltal erősíti a szívet és az ereket.
Gyümölcs cukorbetegségben
A legtöbb gyümölcs megfelelő táplálék a cukorbetegek számára, és még a cukorbetegség kockázatát is csökkenti – ilyen például az áfonya, a szőlő, az alma, a körte és a banán. Kivétel: mézharmat dinnye. A gyümölcslevek viszont növelik a cukorbetegség kockázatát. Összességében a következők érvényesek: Minden nap három adag zöldségnek és két adag gyümölcsnek kell szerepelnie az étlapon.
Időszakos böjt cukorbetegségben
Időszakos böjttel jelentős súlycsökkenés és vércukorszint javulás érhető el. Hagyja, hogy a szervezete szünetet tartson az étkezésben (16-18 óra), és rövid időn belül (6-8 óra) egyen. Az eredmény: beindul az energia-anyagcsere, a vércukorszint magától szabályozódik.
